你的營養IQ有多少

碳水化合物

碳水化合物是人體熱量的主要來源。老年人攝取碳水化合物的來源應該以澱粉為主，每天食用250〜350克主食為宜，要粗細糧搭配，少吃糖。

來源：五穀雜糧、

香蕉、雪梨、蓮藕、山藥等。

脂肪

老年人攝入的脂肪量以每日每千克體重0.7克計算供應，並儘量多食含不飽和脂肪酸的食物， 少吃動物性脂肪。

來源：油脂、核桃、

榛子、花生、豬肉、

鴨肉等。

蛋白質

老年人對蛋白質的需求量很大，所以，應注意補充蛋白質。每日蛋白質的攝入量應以每千克體重0.8-1.5克來計算，其中優質蛋白質應占蛋白質總量的50克以上。

來源：魚蝦、禽肉、

畜肉、蛋類、牛奶、穀類、豆類及其制

品等。

維生素

維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等是老年人應注意攝入的維生素。

來源：雞肝、西藍

花、鮮棗、辣椒、香菇、紫菜、核桃、

腐竹等。

無機鹽

鈣、鈉、鉀、鎂、磷、硫、氯、氮是人體內的

8種常量元素，人體必需的還有鐵、碘、銅、錳、鋅等14種微量元素，這些營養素即無機老年人對無機鹽的需求和青壯年相同，但更容易缺鈣、鋅、鐵等元素，需及時補充。

來源：牛奶及乳製品、牡蠣、豬肝、牛肉等。

膳食纖維

膳食纖維主要存在於芹菜、豆類、麥麩等食物

中，老年人每日應攝取10〜24克。

來源：銀耳、紫菜、

黃豆、蕎麥、綠豆、幹棗等。

水

飲水有助於新陳代謝，但也不能飲太多，否則會增加腎臟的負擔，通常每日飲水量以1500〜2000毫升為宜。