枸杞子：保肝益腎我最強

作為一味功效卓著的傳統中藥材，枸杞子在中國人的生活中佔有重要地位，我們會把它煲湯、煮粥、泡茶，還會用它做成各種美味的食療佳品。由於中醫認為它是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名"卻老子"。今天我們用現代醫學的觀點來看，會發現它真的並非浪得虛名。

臨床體外試驗表明，枸杞子對胃腺癌細胞有明顯抑制作用，因為它能抑制癌細胞DNA合成，干擾癌細胞分裂，使得癌細胞再殖能力下降。所以，枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。另外，枸杞子還可以減輕化療的毒副作用，防止白細胞減少，調節免疫功能。而且，枸杞提取液能夠明顯抑制血清過氧化脂生成，使血中谷胱甘肽過氧化物酶活力增高，具有延緩衰老的作用。所以，吃一些枸杞子，不但可以幫我們增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。

枸杞子中含有14種氨基酸，並含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，具有不同凡響的保健功效。對於大部分現代人來說，枸杞子最實用的功效，可能就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞子能夠保肝， 降血糖，軟化血管，降低血液中的膽固醇、甘油三酯水準，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。所以，體型比較肥胖的人群尤其適合吃一些枸杞子。

而且，枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵等對眼睛有益的營養素，故擅長明目，所以俗稱"明眼子"。歷代中醫治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。學生一族和整天盯電腦的白領一族，也不妨多喝一些枸杞水。

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用。由於它溫熱身體的效果相當強，所以正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。另外，有酒味的枸杞子已經變質，就不要吃了。

不管多好的滋補品，都不要過量食用，枸杞子也不例外。雖然很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。但是一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到保健食療的效果，每天吃30克左右也就夠了。

大家吃枸杞子的方法，一般都是泡水、煲湯或煮粥。但從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。因為受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子營養成分的吸收會更加充分。還有一點就是，不要隨意用枸杞泡酒，因為實際上枸杞子並不適合和過多性溫熱的補品，比如桂圓、紅參、大率等一起吃，也不適合拿來泡制藥酒。