枸杞子：保肝益腎我最強

作為一味功效卓著的傳統中藥材， 枸杞子在中國人的生活中佔有重要地位， 我們會把它煲湯、煮粥、泡茶， 還會用它做成各種美味的食療佳品。 由於中醫認為它是滋補養人的上品， 有延衰抗老的功效， 所以又名"卻老子"。 今天我們用現代醫學的觀點來看， 會發現它真的並非浪得虛名。

臨床體外試驗表明， 枸杞子對胃腺癌細胞有明顯抑制作用， 因為它能抑制癌細胞DNA合成， 干擾癌細胞分裂， 使得癌細胞再殖能力下降。 所以， 枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。 另外， 枸杞子還可以減輕化療的毒副作用，

防止白細胞減少， 調節免疫功能。 而且， 枸杞提取液能夠明顯抑制血清過氧化脂生成， 使血中谷胱甘肽過氧化物酶活力增高， 具有延緩衰老的作用。 所以， 吃一些枸杞子， 不但可以幫我們增強機體功能， 促進健康恢復， 而且能提高機體的抗病能力， 抵禦病邪的侵害。

枸杞子中含有14種氨基酸， 並含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分， 具有不同凡響的保健功效。 對於大部分現代人來說， 枸杞子最實用的功效， 可能就是抗疲勞和降低血壓。 此外， 枸杞子能夠保肝， 降血糖， 軟化血管， 降低血液中的膽固醇、甘油三酯水準， 對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。 所以， 體型比較肥胖的人群尤其適合吃一些枸杞子。

而且， 枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵等對眼睛有益的營養素， 故擅長明目， 所以俗稱"明眼子"。 歷代中醫治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症， 常常使用枸杞子。 學生一族和整天盯電腦的白領一族，

也不妨多喝一些枸杞水。

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用， 但也不是所有的人都適合服用。 由於它溫熱身體的效果相當強， 所以正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。 另外， 有酒味的枸杞子已經變質， 就不要吃了。

不管多好的滋補品，

都不要過量食用， 枸杞子也不例外。 雖然很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明， 枸杞子是非常安全的食物， 裡面不含任何毒素， 可以長期食用。 但是一般來說， 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到保健食療的效果， 每天吃30克左右也就夠了。

大家吃枸杞子的方法， 一般都是泡水、煲湯或煮粥。 但從食用方法上來說， 直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。 因為受水溫、浸泡時間等因素的影響， 枸杞子只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。 直接用嘴嚼， 對枸杞子營養成分的吸收會更加充分。 還有一點就是， 不要隨意用枸杞泡酒， 因為實際上枸杞子並不適合和過多性溫熱的補品， 比如桂圓、紅參、大率等一起吃，

也不適合拿來泡制藥酒。