警惕飯館裡的地溝油

地溝油我們都不陌生，近年來關於這方面的報導也很多，這種油是經過非法提煉後的一種劣質油，對人體健康危害很大。但是有些小型餐館為了節約成本，不惜使用地溝油來烹製飯菜，這對於經常在外就餐的上班族來說無疑是防不勝防，一不小心就會有食用地溝油的危險。那麼長期食用地溝油製成的飯菜會對身體造成哪些損害呢？

1.腹瀉

腹瀉是地溝油對人體危害最明顯的表現，因為地溝油在製作過程中很不衛生，其中含有大量細菌、真菌等有害微生物。這些東西一旦進入人的腸道，首先會引發腹瀉，嚴重的則會引起噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。所以一旦在飯館吃飯時出現了這些症狀， 一定要及時去醫院救治，以免造成更大的傷害。

2.腹痛

地溝油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經過黑心商販的提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分，特別是含鉛量嚴重超標。這樣就會使人在食用後引起劇烈的腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。

3.致癌

地溝油中大多含有兩種致癌毒素，即黃麴黴素和苯並芘，這兩種物質可導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。特別是那種高溫狀態下長期反復使用的油， 與空氣中的氧接觸後，會發生水解、氧化、聚合等複雜反應，致使油黏度增加，色澤過深， 過氧化值升高，並產生醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質均有致癌作用。