地溝油我們都不陌生， 近年來關於這方面的報導也很多， 這種油是經過非法提煉後的一種劣質油， 對人體健康危害很大。 但是有些小型餐館為了節約成本， 不惜使用地溝油來烹製飯菜， 這對於經常在外就餐的上班族來說無疑是防不勝防， 一不小心就會有食用地溝油的危險。 那麼長期食用地溝油製成的飯菜會對身體造成哪些損害呢？
1.腹瀉
腹瀉是地溝油對人體危害最明顯的表現， 因為地溝油在製作過程中很不衛生， 其中含有大量細菌、真菌等有害微生物。 這些東西一旦進入人的腸道， 首先會引發腹瀉，
2.腹痛
地溝油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑， 經過黑心商販的提煉， 根本無法除去細菌和有害化學成分，
3.致癌
地溝油中大多含有兩種致癌毒素， 即黃麴黴素和苯並芘， 這兩種物質可導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。 特別是那種高溫狀態下長期反復使用的油， 與空氣中的氧接觸後， 會發生水解、氧化、聚合等複雜反應， 致使油黏度增加， 色澤過深， 過氧化值升高， 並產生醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質， 這些物質均有致癌作用。