別攝入過多的澱粉

一般來說，經常在外就餐的上班族基本都是吃些澱粉含量過高的食物，如蛋炒飯、排骨飯、打鹵麵、肉絲麵等，這些食物中所含的蛋白質非常少，但是卻含有近80%以上的澱粉。而過多的澱粉進人人體後，很容易使血糖過高，使人昏昏欲睡，影響了飯後的工作效率。所以在外吃飯一定要講究均衡營養，在以優質蛋白質和脂肪為主的情況下，還要搭配足夠的纖維質和適量澱粉，這樣才能確保飯後精神飽滿地投人到工作中去。

那麼如何避免食用澱粉過多的食物而導致的不佳精神狀態呢？要注意以下兩點。

1.額外補充蔬菜水果

蔬菜水果能為人體補充足夠的水分，減少澱粉在體內的積累，所以在外就餐無論你吃的是湯麵還是速食，一定要在飯後吃個蘋果或其他水果，這樣不但能幫助消化，還能去除油膩。蔬菜也要適當吃一些，因為植物營養素中的生物類黃酮，可有效清除人體內的自由基，具有很好的抗氧化作用，同時也能保護肝臟，清熱解毒、調節免疫力等。但是在吃蔬菜時要注意不要吃過於煮熟的蔬菜，這種菜中很多植物營養素都遭到了破壞。所以吃蔬菜應以涮燙為主，只要蔬菜在熱湯裡變成深綠色時就可以撈出來食用了。

2.不要把麵包當作正餐

麵包裡面含有很多澱粉，並且絕大多數都含有反式脂肪酸，反式脂肪酸對人體危害很大，容易導致血栓的形成，因為它能增加血液黏稠度和凝聚力。另外，過多攝入反式脂昉酸還會降低記憶力，導致動脈硬化等。所以最好不要只把麵包當作午餐或晚餐，這樣提供給人體的能量是遠遠不夠的。正確的做法應該是再搭配鹵蛋或不含防腐劑的豆干、土雞肉等富含蛋白質的食物，這樣才能均衡營養。當然如果你在此基礎上再加些蔬菜和水果，則更具有營養。