生活中飲食搭配誤區

生活中很多的食物，被認為是老搭檔，我們也漸漸習慣它們混合的味道， 久而久之我們就會誤以為這些食物搭配最完美、最營養。但實際上有很多食物的搭配不科學，尤其是老年人身體抵抗力較弱，需要補充營養，應該掌握正確的飲食搭配，吃出健康，而不是吃出疾病。

有些人喜歡用豆漿來沖雞蛋，認為這樣兩種營養的食物相加會更加營養，而實際上雞蛋中所含的黏液性蛋白會和豆漿所含的胰蛋白酶結合，最終導致所含的營養價值流失。

用茶葉煮雞蛋也不是好的搭配。這是因為其中不但含有生物鹼，而且還含有酸性物質，茶葉中的化合物和雞蛋中的鐵元素相結合，就會對胃產生刺激作用，而且還不利於消化和吸收。

炒雞蛋時千萬不要放味精。因為本來雞蛋含有和味精成分相同的谷氨酸，加人味精，不但不會增鮮，還會破壞雞蛋的鮮味。

紅蘿蔔和蘿蔔不能一起吃。這是因為，蘿蔔中含大量的維生素C，而紅蘿蔔中卻含有分解酵素，這種分解酵素會破壞蘿蔔中的維生素C。如果紅蘿蔔和蘿蔔搭配著吃，蘿蔔所含的維生素C就會流失。另外還有對於一些含有 維生素C的蔬菜，都不適合與紅蘿蔔搭配。不僅紅蘿蔔含有分解酵素，南瓜、黃瓜等食材都含有類似於紅蘿蔔的分解酵素成分。

牛乳不能和橘子一起吃。剛喝了牛乳再吃橘子，對身體不好。牛乳中所含的蛋白質和橘子中的果酸、維生素C相遇就會凝固成塊，對消化和吸收有一定的影響，還容易使人出現腹痛、腹瀉、腹脹等症狀。

喝酒不能吃胡蘿蔔。有美國食品專家進行了解釋：胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，如果要和酒精一塊進食，在肝臟中就會產生毒素，引起肝病。我們一定要注意，吃胡蘿蔔之後，不能立刻喝酒，這對人體的危害很大。

我們生活中所吃的食物，要注意它們的搭配。尤其是經常做飯的朋友，一定要避免這些錯誤的食材搭配，以防止對健康產生不良的後果，有時候出現食物中毒的現象其實就是觸犯了食物搭配的禁忌，因此食物的搭配很重要。