慢性腎病患者的“食鹽經”

鹽是百味之首。氯化鈉是鹽的主要成分，又是維持人體滲透壓的重要成分，其中鈉離子也會參與調節人體的酸堿平衡。鹽具有調味和中，益腎潤澤的作用。如果食鹽過少，就會出現乏力、食欲不振、眩暈等症狀。但是慢性腎病患者的食鹽量是有限制的，過量食鹽就會加重腎臟負擔。低鹽飲食對腎病患者才有利。

腎病患者可以採取一些技巧，既能飽口腹之欲，又能做到低鹽飲食。患者早餐可以喝粥、喝奶，不食鹽，中餐晚餐如果要食鹽，可以選擇把鹽放在盤子裡，沾著吃，烹飪食物不需放鹽，也可以用醬油等調味品代替。另外，患者應忌食醃製品，雞精味精也應少食。