慢性腎病患者的“食鹽經”

鹽是百味之首。 氯化鈉是鹽的主要成分， 又是維持人體滲透壓的重要成分， 其中鈉離子也會參與調節人體的酸堿平衡。 鹽具有調味和中， 益腎潤澤的作用。 如果食鹽過少， 就會出現乏力、食欲不振、眩暈等症狀。 但是慢性腎病患者的食鹽量是有限制的， 過量食鹽就會加重腎臟負擔。 低鹽飲食對腎病患者才有利。

腎病患者可以採取一些技巧， 既能飽口腹之欲， 又能做到低鹽飲食。 患者早餐可以喝粥、喝奶， 不食鹽， 中餐晚餐如果要食鹽， 可以選擇把鹽放在盤子裡， 沾著吃， 烹飪食物不需放鹽， 也可以用醬油等調味品代替。 另外， 患者應忌食醃製品， 雞精味精也應少食。