食物也分酸堿

我們日常攝取的食物，根據食物本身所含的礦物質成分的沖類和多少，可分為酸性食物、鹼性食物和中性食物。比如，肉類、魚類、蛋類、動物脂肪等屬於酸性食物，各類粗糧、蔬菜、水果、乳類、菌類等屬於鹼性食物， 而鹽、咖啡等則為中性食物。

從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。當胃酸分泌過多時，可以吃一些粗糧、牛奶、豆漿或蔬菜來中和胃酸，當胃酸分泌過少時，可以喝雞湯， 吃一些帶酸味的水果等，以刺激胃酸的分泌， 幫助消化。