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食物也分酸堿

我們日常攝取的食物, 根據食物本身所含的礦物質成分的沖類和多少, 可分為酸性食物、鹼性食物和中性食物。 比如, 肉類、魚類、蛋類、動物脂肪等屬於酸性食物, 各類粗糧、蔬菜、水果、乳類、菌類等屬於鹼性食物, 而鹽、咖啡等則為中性食物。

從營養的角度看, 酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。 當胃酸分泌過多時, 可以吃一些粗糧、牛奶、豆漿或蔬菜來中和胃酸, 當胃酸分泌過少時, 可以喝雞湯, 吃一些帶酸味的水果等, 以刺激胃酸的分泌, 幫助消化。

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