提起癌症， 很多人在剛開始聽見癌症的時候就想到了死亡， 事實上， 癌症的出現， 並不一定就與死亡有所聯繫， 通常來講， 癌症死亡的發生多是在晚期階段， 因此， 對於能夠防癌抗癌的食物， 大家在平常就應該多吃。
1、胃癌
“免死金牌”：大蒜。 常吃生大蒜的人， 胃癌發病率非常低， 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量， 而這是胃癌非常重要的誘因。 而經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。 此外， 少吃醃漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
2、肝癌
“免死金牌”：蘑菇。 有“抗癌第一菜”的美譽， 比如菜蘑、口蘑、香菇等， 由於含有多糖體類的抗癌活性物質， 可以促進抗體形成， 使機體對腫瘤產生免疫能力， 抑制腫瘤細胞生長， 可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症， 特別是對肝癌病人， 很有益處。
3、胰腺癌
“免死金牌”：菜花。 研究指出， 這可能與食物中含有的天然葉酸有關。
4、乳腺癌
“免死金牌”：海帶。 海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維， 還含有微量元素碘。 而科學家認為， 缺碘是乳腺癌的致病因素之一， 因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。 日本女性乳腺癌發病率低， 可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。
5、皮膚癌
“免死金牌”：蘆筍。 蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一， 含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分， 對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
6、肺癌
“免死金牌”：菠菜。 菠菜中含有多種抗氧化物， 有助於預防自由基損傷造成的癌症。
7、腸癌
“免死金牌”：茭白。 茭白、芹菜類食物富含纖維， 食物進入腸道後， 可加快其中食物殘渣的排空速度， 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間， 促進膽汁酸的排泄， 對預防大腸癌極為有效。
在比較常見的癌症類型中， 腸癌、肺癌、皮膚癌、乳腺癌、胃癌、肝癌和胰腺癌這七種癌症的發病率是最高的， 而在預防和抵抗不同的癌症類型上， 大家所應該選擇的食物也是不一樣的， 因此， 大家可以根據自己所需來進行選擇。