在生活中， 紅薯是我們在平時常吃的一種食物， 但是， 在薯類食品中， 紫薯所具有的營養價值也是逐漸被人們認可的， 而在去市場上購買薯類食品的時候， 許多人也會傾向於選擇紫薯， 那麼， 紫薯的功效有哪些呢？
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵， 這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體的免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長， 預防癌病的發生。
2、保肝作用
紫薯可以保肝護肝。 很多男士， 經常喝酒抽煙， 脾氣容易急躁， 這個時候， 吃一些紫薯， 可以起到降肝火， 調理健康的效果。
3、抗氧化作用
紫薯有不錯的抗氧化效果， 經常吃紫薯， 可以抗衰老， 改善皮膚膚質， 調理內分泌的作用。
4、促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素， 可促進胃腸蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低， 比一般米飯低得多， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 所以吃紫薯之後不必擔心會發胖， 反而可起到減肥作用。
6、增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力。 紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。
吃紫薯的方法：
1、蒸紫薯
用料：
紫薯 500克、白糖 適量
做法：
1.紫薯洗淨， 放入盤中
2.把紫薯放入已加水的高壓鍋內的篦子上
3.高壓鍋加蓋， 大火燒開轉小火蒸20分鐘
4.取出撕去外皮， 直接吃或蘸白糖即可食用
2、煮紫薯
紫薯洗淨，
放入水中煮， 大概20分鐘左右就可以撈出了， 涼冷去皮就能吃啦。
3、紫薯粥
用料：
紫薯 一個、燕麥 小半碗(紫薯和燕麥比例差不多2：1)
做法：
1.紫薯兩個(後來只用了一個)， 燕麥小半碗(紫薯和燕麥比例差不多2：1)
2.紫薯先切厚片再切條最後切小丁(洗切一分鐘)
3.紫薯丁加水兩碗先煮軟(三分鐘)
4.加入燕麥滾一分鐘即可。
其實， 紫薯之所以在生活中會被大多數人所接受， 主要是與其所具有的增強免疫力、減肥、促進胃腸蠕動、抗氧化和保護肝臟等作用有關的， 而在吃紫薯的時候， 大家也是可以選擇多種吃紫薯的方法的。