紫薯中由於含有豐富的硒元素和花青素等物質， 因此， 其在平時也是最常被人們選擇的一種食品， 在生活中， 人們常吃紫薯是能夠起到有效的減肥瘦身作用的， 而關於紫薯的功效與作用， 下文也將為大家進行分析。
1.有利於減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發胖， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1/3， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。
2.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病發生。 紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 可以預防骨質疏鬆症。
3.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 特別是硒被稱為“抗癌大王”，
4.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。
如上所述， 紫薯這種產品中是含有普通薯類食物所沒有的物質的， 而在臨床上， 人們如果能夠經常性的食用紫薯， 紫薯這種食物， 也是有著抗癌防癌、促進腸胃蠕動、增強免疫力以及減肥瘦身等作用的。