紫薯的功效與作用 香甜可口的紫薯桂花粥

紫薯桂花粥味道非常香甜， 有紅薯的甘甜， 糖桂花的清香， 很是入口。 選擇紫薯是因為紫薯比紅薯的營養價值更高， 含有豐富的抗氧化物質花青素， 也就是說可以幫助我們延緩衰老， 這包括身體和皮膚等等， 也含有豐富的膳食纖維， 幫助我們潤腸排毒素；紫米也是同樣含有花青素， 也是滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血明星；薏米可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹等功效， 非常適合春天祛濕， 常常和紅豆搭在一起作為營養瘦身的美食之一。

主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、糖桂花少許。

做法：先將薏米紫米淘洗乾淨用涼水泡好2小時， 紅棗去核， 紫薯去皮切小塊。 然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯， 開鍋後關小火， 直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗， 煮開2分鐘即可。

需要注意的是， 紫米含有很多天然色素， 也是花青素， 所以不宜過分搓洗。