紅薯大米粥
食材：紅薯250克， 大米100克， 白糖適量。
做法：
1、將紅薯洗淨切成小塊， 與大米同入鍋內。
2、加水適量煮粥， 待煮成稠粥， 離火時加入白糖調味服之。
此粥能滋補脾胃、開胃消食。
功效與作用：
一、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效
中醫認為紅薯入脾、腎二經， 既能滋補脾胃， 開胃消食， 還能夠滋補腎陰， 使人身強體壯， 正如李時珍在《本草綱目》中所說：“紅薯， 補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰。 ”
現代醫學認為， 紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素， 紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外， 還可以有效地防止鈣流失。 此外， 紅薯中含有大量的膳食纖維， 能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌， 降低腸道疾病的發生率。
二、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣， 可以煮、蒸、烤， 也可以生吃， 還能夠加工成粉， 製成饅頭或麵條等。
如果想要減肥， 最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等， 因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分， 其營養結構大不如前， 不利於減肥。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為我們吃完紅薯後， 其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收， 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。 這種情況下， 在午餐時吃紅薯， 鈣質可以在晚餐前全部被吸收， 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
三、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便秘
選購的紅薯不要太長， 也不要太圓， 而且皮的顏色要足夠紅， 這樣的紅薯營養才豐富， 而發黴的或發芽的紅薯最好不要吃。 紅薯雖然味美甘甜， 但也不宜多吃。 多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣， 所以還是要適量進食才好。
老年人脾胃虛弱， 也應多喝點紅薯粥， 因為它易於消化， 保護胃腸， 還能促進胃腸運動， 使排便更加輕鬆，