對於朋友們來說山藥非常的熟悉， 也有很多人都吃過山藥， 但是怎麼吃山藥才是最有營養的， 很多人都不知道， 現在讓我告訴你， 山藥可以做一道非常好的粥， 那就是山藥枸杞養生粥， 這個粥的做法非常的簡單， 非常容易學會， 只要細心學習一定可以學會的。 而且這個粥營養豐富， 是一個不錯的選擇。
原料：
山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。
做法：
1、大米加水提前泡半小時， 山藥洗淨， 去皮切塊。
2、將泡好的米放入鍋中， 加入5杯水煮開， 改小火煮成粥， 加入枸杞、山藥塊一起熬煮。 稍攪拌， 小火熬煮30分鐘即可。
山藥營養功效
1、健脾益胃、助消化
山藥有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精，
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
維生素及微量元素，
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
山藥枸杞粥可以增進生理活性， 迅速恢復體力， 消除疲勞， 低脂、高養分， 説明新陳代謝而達到美容目的。 並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。 女性更年期間宜多食用。
溫馨提示：在做粥時， 一定要做好保護工作， 在粥剛剛做熟的時候， 粥鍋會非常的燙， 要注意安全， 不要被燙到。 所以等粥涼一點的時候在用手去拿， 以免造成手的燙傷。