山藥的營養價值豐富， 經常食用可以幫助人們健康養生。 山藥也有很多種吃法， 比如說山藥排骨湯。 但是你知道山藥排骨湯怎麼做好吃嗎？今天小編就來告訴你山藥排骨湯的兩種做法， 讓你吃到美味健康山藥排骨湯， 快來學習一下吧。
材料：豬排骨（大排）、山藥、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、鹽、大蔥、料酒、薑。
做法：
1、將排骨切成5釐米的條， 放入沸水中氽約5分鐘， 洗淨， 瀝幹水分。
2、把芹菜洗乾淨切成適量大小的段， 在鍋裡面放入適量的清水， 將排骨、蔥、薑、酒、芹菜放入， 用中火燒開， 然後再轉為小火慢燉， 放入花椒。
3、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下， 撈起。
4、待排骨燉至5成熟， 放入山藥燉3小時， 待排骨酥爛時， 揀去蔥、薑、芹菜， 放入鹽、味精、胡椒粉即可。
山藥的養生功效
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2、滋腎益精
山藥含有的營養素種類十分繁多， 具有強健機體， 滋腎益精的功效。 只要是出現腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症狀， 都可以食用山藥來治療。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。