薏米的功效與作用 薏米紅棗粥的做法

薏米可祛濕、補血抗過敏， 春季食用薏米正當時， 薏米的做法很多， 用途也不相同。 今天小編帶大家一起來學習下薏米紅棗粥的做法。 一起來學習下吧！

食材：

薏米半碗， 紅棗10顆， 冰糖少許。

做法：

1、將紅棗洗淨， 去核， 並在棗皮上劃刀口， 以利於味道進入粥中。 將薏米洗淨， 用清水浸泡2個小時。

2、將泡好的薏米與紅棗放入鍋中， 加入清水大火燒開， 水沸後轉小火， 熬煮30-40分鐘， 熬煮過程中注意用勺子攪拌， 以防粘鍋。

3、熬好後關火， 加入幾顆冰糖， 還可按照個人喜好加入桂花、蜂蜜等， 冰糖徹底化後即可盛出食用。

薏米的功效：

薏米是良好的祛濕利水食材， 其味甘淡， 性涼， 歸脾胃、肺經。 李時珍在《本草綱目》中記載：“薏米能健脾益胃， 補肺清熱， 去風滲濕。 炊飯食， 治冷氣。 煎飲， 利小便熱淋。 ”冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞， 是一種滋補食品。 夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米， 又是很好的消暑健身的清補劑。

不僅如此， 薏仁中還含有一種被稱為薏苡仁油的物質， 該物質對細胞免疫、體液免疫有促進作用， 進而達到抗炎抗過敏的目的。