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薏米的功效與作用 薏米紅棗粥的做法

薏米可祛濕、補血抗過敏, 春季食用薏米正當時, 薏米的做法很多, 用途也不相同。 今天小編帶大家一起來學習下薏米紅棗粥的做法。 一起來學習下吧!

食材:

薏米半碗, 紅棗10顆, 冰糖少許。

做法:

1、將紅棗洗淨, 去核, 並在棗皮上劃刀口, 以利於味道進入粥中。 將薏米洗淨, 用清水浸泡2個小時。

2、將泡好的薏米與紅棗放入鍋中, 加入清水大火燒開, 水沸後轉小火, 熬煮30-40分鐘, 熬煮過程中注意用勺子攪拌, 以防粘鍋。

3、熬好後關火, 加入幾顆冰糖, 還可按照個人喜好加入桂花、蜂蜜等, 冰糖徹底化後即可盛出食用。

薏米的功效:

薏米是良好的祛濕利水食材, 其味甘淡, 性涼, 歸脾胃、肺經。 李時珍在《本草綱目》中記載:“薏米能健脾益胃, 補肺清熱, 去風滲濕。 炊飯食, 治冷氣。 煎飲, 利小便熱淋。 ”冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞, 是一種滋補食品。 夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米, 又是很好的消暑健身的清補劑。

而春季用薏米熬水煮粥, 更能夠良好排出在回南天到來時積聚於人體中的濕氣, 可謂是一年四季都適用的食材。

不僅如此, 薏仁中還含有一種被稱為薏苡仁油的物質, 該物質對細胞免疫、體液免疫有促進作用, 進而達到抗炎抗過敏的目的。

但脾虛無濕, 大便燥結者及孕婦應當慎服。

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