薏米的功效與作用 薏米茶的烹飪技巧

薏米， 是常用的中藥。 又是普遍、常吃的食物， 性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。 更可貴的是， 薏仁還是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑， 對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。 下面給大家介紹下薏米茶的烹飪技巧。

1、薏米仁買回來， 最好事先挑選， 否則容易有啥石子等雜質， 為防止炒熟基本一致， 最好將碎粒也挑掉。

2、薏米清洗乾淨， 無需浸泡， 立即控幹水分， 即可放入鍋內。 厚底平底鍋， 小火， 慢焙， 防止糊掉。

3、慢慢炒啊， 炒啊， 因為薏米的顏色發黃， 所以並沒有那麼容易看出變化， 仔細聞聞味道， 有濃郁米香味即可。

4、薏米質地堅硬， 所以最好選擇沸水沖泡， 時間也要久點（除孕早期婦女， 汗少， 便秘者外， 均可飲用）。