玉米的功效與作用 春季多吃玉米養肝

玉米性平， 味甘， 具有健脾易胃、降脂降糖、抗動脈硬化和防癌等功效， 適用於治療脾胃虛弱、脂肪肝、糖尿病等症。 春季常吃玉米有益於養肝， 通過本文來瞭解一下玉米是如何養肝的吧！

現代研究表明， 玉米不僅有較好的降血糖、降血壓的作用， 而且， 還有較好的降肝脂、降血脂效果。 經研究分析， 玉米提取的玉米油是一種富含不飽和脂肪酸的油脂， 是一種膽固醇吸收的抑制劑， 與花生油、豆油、芝麻油的作用相似。

近年來， 國外學者進行了許多膳食控制實驗， 其結果表明， 食用富含不飽和脂肪酸的油脂， 包括玉米油， 再限制並減少進食動物內臟及蛋黃等， 對預防冠心病的初發及復發均有好處。 長期食用玉米油， 可降低血中膽固醇並軟化動脈血管。 玉米油所含的維生素E相當高， 因而是脂肪肝、高脂血症、動脈粥樣硬化症、冠心並高血壓並肥胖症患者和中老年人的理想食用油。