眾所周知， 薏米是一種人們在日常生活中常備的食物， 對於大多數的人來說， 其在選擇薏米這種食物的時候， 多是會對薏米的功效作用最為關注， 因此， 本文接下來就為大家進行詳細的介紹。
薏米又名薏仁、薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、草珠珠、六穀子等。 既是常用的中藥， 又是普遍、常吃的食物， 薏米性味甘淡微寒， 具有健脾去濕、利水消腫、清熱排膿、舒筋除痹等功效， 是常用的利水滲濕藥。 薏米又是一種美容食品， 經常食用可以保持人體肌膚光澤細膩， 可以消除斑雀、粉刺、妊娠斑、老年斑、蝴蝶斑， 對痤瘡、脫屑、皮膚粗糙、皸裂等都有非常好的食用療效。
薏米的作用
1、用於皮膚：薏米有減少皺紋、消除色素斑點的功效， 因此會使肌膚變得光滑。 特別是對面部粉刺及皮膚粗糙有著非常明顯的療效。 除此外， 薏米還對紫外線有較強的吸收能力， 其中提煉物加入化妝品中還可以達到防曬和防紫外線的效果。
2、薏米是穀物的一種， 用水煮軟或炒熟， 這樣有利於腸胃的消化吸收， 身體經常感覺疲倦沒有力氣的人， 可以多吃薏米。 薏米中含有大量的蛋白質分解酵素， 能夠使皮膚角質軟化， 對肌膚粗糙不光滑者， 長期服用效果非常明顯。
3、薏米有健脾去濕、利水消腫、舒筋除痹、清熱排膿等功效。
4、用於頭髮：薏米它具有防止脫髮、滋養頭髮， 並且可以使頭髮變得光滑柔軟。
5、薏米還可有效的預防癌症， 薏米是常用的中藥材， 可以煲湯、熬粥， 還可以加工成薏米粉食用。
薏米的功效
1、用生薏米煮湯食用， 有利於去濕除風;用於治脾虛泄瀉、健脾益胃則炒熟食用。
2、薏米作為糧食吃， 可煮粥、煲湯。 在夏秋兩季將薏米和冬瓜煮湯，
3、將鮮奶煮沸以後， 加入適量的薏米粉， 然後攪拌均勻後即可食用。 經常食用可保持肌膚的光澤細膩， 消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。
4、薏米比較難煮熟， 因此在煮之前需要用溫水浸泡2-3小時， 讓它充分吸收水分再其他米類一同煮就很容易熟了， 常吃可以有效的降低膽固醇， 預防高血壓。
食用方法：
薏苡仁味甘、淡， 性涼， 歸脾胃肺經， 具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿的功效。 所以一般都會用薏米來煮粥、煲湯， 健脾利濕。
薏苡仁淡滲甘補， 既能利水消腫， 又能健脾補中， 最宜用於脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證。
可以單用熬粥、煮飯， 也可以與黨參、白術、黃芪、茯苓等藥物一同配合製作藥膳食用，
同時， 薏苡仁藥性偏涼， 能清熱利濕， 是夏季暑濕的食療佳品， 可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調配藥膳食用， 如薏苡仁冬瓜湯等。
薏苡仁能清肺熱及大腸熱， 對於咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者， 可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用。
若腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等症狀， 可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調配藥膳食用。
此外， 薏苡仁還具有舒筋脈、除痹痛的功效， 是治療關節炎的常用藥物及食療佳品， 可以單用， 也可與蒼術、木瓜等一同調配藥膳食用， 如薏仁木瓜飲等。
值得注意的是， 脾虛腹瀉的人群可把薏苡仁先炒熟後再食用， 其效果更佳。
看了文中對於薏米的功效作用和具體的食用方法的介紹， 相信大家在平時對於食用薏米的好處也已經有了一定的瞭解， 因此， 在日常生活中， 大家如果想要自己的身體更健康的話， 不妨就多選擇一些有營養性的食物來食用。