小米養生食譜

1.小米紅豆粥

材料：小米100克，紅豆15克，紅糖適量。

做法：①將小米洗淨；紅豆洗淨，用水泡漲為止。②將泡好的紅豆倒入鍋中，加水煮至半熟，用筷子戳開沒有硬心即可。③將小米倒入鍋中，煮至米粒、紅豆熟爛綿軟，關火後用紅糖調味即可。

養腸胃功效：小米有健胃除熱、促進消化的功效，紅豆能補血，二者一起煮粥能健腸胃、促消化、滋陰養血。

2. 二米飯

材料：梗米100克，小米50克。

做法：粳米、小米分別洗淨，倒入鍋中， 加適量水煮至米熟、米粒鬆軟即可。

養腸胃功效：粳米、小米含有碳水化合物、B族維生素、蛋白質等有益物質，均有補養腸胃的功效。二者煲飯能互補營養， 搭配食用可提高營養價值。

3.小米發糕

材料：麵粉500克，小米麵200 克，牛奶100毫升，葡萄乾適量。

做法： ①將麵粉、小米麵加牛奶、水和麵，發酵1小時。②將葡萄乾揉進麵團，發酵10分鐘。③將發好的麵團上鍋，開鍋後轉中火蒸半小時即可。

養腸胃功效：小米發糕富含磷、鐵等微量元素以及維生素B、胡蘿蔔素等物質，特別適合氣血虛弱的腸胃病患者食用。