糖尿病秋季養生食譜有哪些

眾所周知，糖尿病這種疾病在人們患上之後，患者在日常生活中是需要嚴格的控制自己的飲食的，否則，其在平時極易因為飲食不當而導致糖尿病病情發作甚至出現加重的情況，因此，本文現對糖尿病秋季養生的食譜進行分析。

一、山藥南瓜粥

材料：粳米50克，山藥30克，南瓜30克，鹽2克。

做法：

1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹水分。

2、山藥去皮洗淨，切成小塊。

3、南瓜洗淨，切成小丁。

4、鍋內注入600毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸。

5、然後放入山藥、南瓜，然後改小火繼續煮。

6、待米爛粥稠時下鹽調味即可。

功效：山藥南瓜粥主料採用南瓜、山藥和粳米。粳米能提高人體免疫功能。山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。山藥南瓜粥具有滋補作用，有利於促進血液迴圈，防治糖尿病，減少高血壓的機會，為病後康復食補之佳品。

二、苦瓜胡蘿蔔煎蛋

材料：苦瓜半根，胡蘿蔔1段，雞蛋2個，蔥、油、鹽、料酒少許。

做法：

1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。

2、胡蘿蔔切小丁，蔥切末。

3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。

4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入雞蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻地鋪到鍋上。

5、小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可食用。

功效：補充維生素A和胡蘿蔔素，可以緩解糖尿病眼幹症狀，預防眼病。

三、百合炒

材料：百合50克，裡脊片50克，雞蛋一個，鹽、澱粉適量。

做法：

1、用鹽、蛋清、濕澱粉與百合拌和。

2、同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。

功效：具有補益五臟、養陰清熱的作用。胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進食欲。

四、芹菜鱔魚

材料：鱔魚500克，芹菜300克，豆瓣醬、蔥、薑、蒜適量。

做法：

1、把鱔魚放在水里加兩勺鹽泡20分鐘，將鱔魚和芹菜分別切斷。

2、下油爆炒鱔魚，炒到鱔魚彎曲放入豆瓣醬、蔥、薑、蒜。

3、倒入一碗水用大火煮5分鐘然後撈出放入盤中。

4、將芹菜用水焯3分鐘即可。

功效：補充膳食纖維，降血壓，滋陰利尿，適合糖尿病高血壓患者食用。

五、番茄豬胰湯

材料：豬胰1副，番茄400克，鹽適量。

做法：把豬胰切塊，與番茄同煮，豬胰爛後，加鹽。

功效：補虛潤燥、清熱生津。對糖尿病有療效。

由上可見，糖尿病病人在秋季時節如果想要養生的話，是可以對秋季養生適宜自己選擇的食譜入手的，通常情況下，文中提到的番茄豬胰湯、芹菜鱔魚和百合炒等食譜，就對人們所患有的糖尿病治療有幫助。