雞翅營養好吃 教你11道簡單易學的雞翅大餐

對於吃貨們來說，吃美食一直是其孜孜不倦追求的事物，雞翅作為一種營養好吃的美食，在生活中，是受到了很多人的追捧的，而如何製作雞翅，對於許多吃貨們來講是十分困難的，下面本文就教給大家11道簡單易學的雞翅大餐做法。

一.可樂雞翅

原料:

雞翅500克，可樂500克，薑.八角.油.白糖.醬油各適量，白酒.生粉各適量

做法:

1.薑洗淨，一半切絲，一半切片。蔥洗淨切段。

2.雞翅洗淨，用刀在翅膀表面劃開幾條口子，以便醃制時入味。

3.碗中放適量的醬油.鹽.白酒.生粉.少量白糖拌勻，將雞翅放入醃制30分鐘。

4.再加適量沙拉油拌勻，加入薑絲，將可樂倒入，沒過雞翅即可，剩下的可樂備用。醃制15分鐘。

5.鍋中放油，開火燒熱，放入薑片.蔥段，爆香後撈出薑片.蔥段;下入雞翅，煎至兩面金黃色撈出。

6.全部雞翅炸好後，倒入剩下的可樂，蓋上蓋子，以大火燒開。

7.然後轉小火燜15分鐘。等可樂變為糊狀後，雞翅即可出鍋。

二.鹽焗雞翅

原料:

雞翅若干，鹽焗雞粉半包，油少許

做法:

1.雞中翅清洗後檫幹水份, 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻(最好按包裝上說明比例加入)，為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間紮一刀，醃15-30分鐘。

2.平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。

3.一面煎好，再煎另一面。

三.黑椒汁煎雞翅

原料:

雞翅.大蒜瓣.洋蔥 黑胡椒粉.糖.鹽米酒.生抽.生粉。

做法:

1. 雞翅洗淨瀝幹，用鹽醃制。

2. 洋蔥.大蒜瓣切顆粒。

3. 4.鍋中放適量油，將醃制好的雞翅，放入煎至表面金黃， 瀝油。

5. 煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。

6. 轉小火慢慢炒香。

7. 放入黑胡椒粉.白糖.鹽.米酒。 放適量清水。

8. 放入煎好的雞翅. 放少許生抽。

9. 蓋上鍋蓋燜煮至入味。

10. 將煮好的雞翅撈出裝盤。

11. 鍋中剩下的湯汁，放少許生粉水勾芡。

12. 用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。

13. 剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。

四.蜜汁雞翅

原料:

雞翅若干，大蒜2個，洋蔥0.5個，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鮮醬油0.25小匙，蠔油0.25小匙

做法:

1.雞翅洗淨;大蒜切成末;加入所有調味料，醃制一小時。

2.烤箱190度預熱，烤盤上放片洋蔥片，將雞翅擺在上面(醃汁留下待用)，刷蜂蜜烤十分鐘。

3.拿出烤盤，雞翅上面再刷上蜂蜜和調味汁，入烤箱再烤十多分鐘。

4.翻面刷蜂蜜和調味汁，再烤十多分鐘，看顏色變金黃色就可以了。

五.紅燒雞翅

原料:

雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，薑

做法:

1.雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2.鍋裡加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色後加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。

3.繼續收汁到理想的狀態即可，理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

六.新奧爾良烤翅

原料:

雞翅適量，番茄醬適量，蜂蜜適量，燒烤汁適量

做法:

1.翅中洗淨，過開水。

2.用燒烤汁浸漬半個小時。燒烤汁的用量以沒過雞翅為准。

3.將雞翅置於燒烤架上，入微波爐，高火(我用了80度)6分鐘。

4.將適量蜂蜜和番茄醬調和，均勻塗抹在雞翅上。

5.再入微波爐，高火4分鐘。

七.三杯雞翅

原料:

雞翅，生油，醬油，紹酒，薑片，白糖

做法:

1.雞翅切段，焯水，過涼水備用。這樣做是為了去掉雞翅中的血腥味，使成品味道更佳。

2.鍋裡放三杯油，薑片爆香，下雞翅翻炒兩分鐘，倒入醬油.紹灑各三杯(杯為小酒杯)，開小火煮至上色入味，出鍋前加少許白糖調味。

八.蒜香炸雞翅

原料:

雞翅中若干，辣椒粉1湯匙，蒜茸2湯匙，香菜碎2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，麵粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml

做法:

1.在辣椒粉中調入鹽.蒜茸.黑胡椒碎.香菜碎和清水(2湯匙，30ml)，和成調料糊，然後將雞翅中表面裹滿調料糊，醃制20分鐘。

2.將麵粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將醃好的雞翅放入：都先將表面蘸滿麵粉，再用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。

3.將過了水的雞翅重新放入麵粉中，蘸勻麵粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。

4.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鐘，待表面呈金黃色，撈出瀝幹油分即可。

九.啤酒醬雞翅

原料:

雞翅若干，大蔥1節，薑1塊，啤酒1聽，幹辣椒3根，八角3顆，花椒20粒，香葉3片，生抽3湯匙(45ml)，老抽1湯匙(15ml)，糖1茶匙(5克)，芝麻隨意

做法:

1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝幹

2.蔥切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中)

3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘

4.開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。

十.幹鍋香辣雞翅

原料:

新鮮雞翅若干，紅色小幹辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，蔥段，薑片，蒜片，醬油，鹽，料酒，麵粉。

做法:

雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層幹麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。

2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

3.炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

一般情況下，人們在吃美食的時候，其對於美食的口感要求是因人而異的，對於喜歡吃雞翅的人來講，本文所支招的11中雞翅大餐做法，就是大家可依據自己的口味進行選擇和學習的雞翅做法。