對於吃貨們來說， 吃美食一直是其孜孜不倦追求的事物， 雞翅作為一種營養好吃的美食， 在生活中， 是受到了很多人的追捧的， 而如何製作雞翅， 對於許多吃貨們來講是十分困難的， 下面本文就教給大家11道簡單易學的雞翅大餐做法。
一.可樂雞翅
原料:
雞翅500克， 可樂500克， 薑.八角.油.白糖.醬油各適量， 白酒.生粉各適量
做法:
1.薑洗淨， 一半切絲， 一半切片。 蔥洗淨切段。
2.雞翅洗淨， 用刀在翅膀表面劃開幾條口子， 以便醃制時入味。
3.碗中放適量的醬油.鹽.白酒.生粉.少量白糖拌勻， 將雞翅放入醃制30分鐘。
4.再加適量沙拉油拌勻， 加入薑絲， 將可樂倒入， 沒過雞翅即可， 剩下的可樂備用。 醃制15分鐘。
5.鍋中放油， 開火燒熱， 放入薑片.蔥段， 爆香後撈出薑片.蔥段;下入雞翅， 煎至兩面金黃色撈出。
6.全部雞翅炸好後， 倒入剩下的可樂， 蓋上蓋子， 以大火燒開。
7.然後轉小火燜15分鐘。 等可樂變為糊狀後，
二.鹽焗雞翅
原料:
雞翅若干， 鹽焗雞粉半包， 油少許
做法:
1.雞中翅清洗後檫幹水份, 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻(最好按包裝上說明比例加入)， 為了讓雞翅入味更快， 可用刀在雞翅中間紮一刀， 醃15-30分鐘。
2.平底鍋內放少許油， 將雞翅中火慢煎。
3.一面煎好， 再煎另一面。
三.黑椒汁煎雞翅
原料:
雞翅.大蒜瓣.洋蔥 黑胡椒粉.糖.鹽米酒.生抽.生粉。
做法:
1. 雞翅洗淨瀝幹， 用鹽醃制。
2. 洋蔥.大蒜瓣切顆粒。
3. 4.鍋中放適量油， 將醃制好的雞翅， 放入煎至表面金黃， 瀝油。
5. 煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。
6. 轉小火慢慢炒香。
7. 放入黑胡椒粉.白糖.鹽.米酒。 放適量清水。
8. 放入煎好的雞翅. 放少許生抽。
9. 蓋上鍋蓋燜煮至入味。
10. 將煮好的雞翅撈出裝盤。
11. 鍋中剩下的湯汁， 放少許生粉水勾芡。
12. 用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。
13. 剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。
四.蜜汁雞翅
原料:
雞翅若干， 大蒜2個， 洋蔥0.5個， 鹽0.5小匙， 料酒0.5小匙， 胡椒粉1克， 老抽0.25小匙， 海鮮醬油0.25小匙， 蠔油0.25小匙
做法:
1.雞翅洗淨;大蒜切成末;加入所有調味料， 醃制一小時。
2.烤箱190度預熱， 烤盤上放片洋蔥片， 將雞翅擺在上面(醃汁留下待用)， 刷蜂蜜烤十分鐘。
3.拿出烤盤， 雞翅上面再刷上蜂蜜和調味汁， 入烤箱再烤十多分鐘。
4.翻面刷蜂蜜和調味汁， 再烤十多分鐘， 看顏色變金黃色就可以了。
五.紅燒雞翅
原料:
雞翅， 生抽， 白糖， 料酒， 雞精， 蜂蜜， 蔥， 薑
做法:
1.雞翅洗乾淨背面橫割兩刀， 鍋裡水燒開， 放兩片薑片加點料酒， 入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2.鍋裡加熱油， 加生抽先炒一下， 這裡生抽只需幾十秒就可以， 加入雞翅翻炒， 雞翅上色後加入白糖， 料酒， 水， 水要蓋過雞翅的量， 大火燒開， 中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精， 加少許蜂蜜， 加蜂蜜是為了增香提色， 表面亮亮的。
3.繼續收汁到理想的狀態即可， 理想的狀態就是汁水差不多收幹了， 但是不湖鍋的狀態， 起盤， 撒上蔥花。
六.新奧爾良烤翅
原料:
雞翅適量， 番茄醬適量， 蜂蜜適量， 燒烤汁適量
做法:
1.翅中洗淨， 過開水。
2.用燒烤汁浸漬半個小時。 燒烤汁的用量以沒過雞翅為准。
3.將雞翅置於燒烤架上， 入微波爐， 高火(我用了80度)6分鐘。
4.將適量蜂蜜和番茄醬調和， 均勻塗抹在雞翅上。
5.再入微波爐， 高火4分鐘。
七.三杯雞翅
原料:
雞翅， 生油，
做法:
1.雞翅切段， 焯水， 過涼水備用。 這樣做是為了去掉雞翅中的血腥味， 使成品味道更佳。
2.鍋裡放三杯油， 薑片爆香， 下雞翅翻炒兩分鐘， 倒入醬油.紹灑各三杯(杯為小酒杯)， 開小火煮至上色入味， 出鍋前加少許白糖調味。
八.蒜香炸雞翅
原料:
雞翅中若干， 辣椒粉1湯匙， 蒜茸2湯匙， 香菜碎2湯匙， 黑胡椒碎1茶匙， 鹽1茶匙， 麵粉500g， 泡打粉1茶匙， 油300ml
做法:
1.在辣椒粉中調入鹽.蒜茸.黑胡椒碎.香菜碎和清水(2湯匙， 30ml)， 和成調料糊， 然後將雞翅中表面裹滿調料糊， 醃制20分鐘。
2.將麵粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻， 逐只將醃好的雞翅放入：都先將表面蘸滿麵粉， 再用手壓實， 然後將多餘的麵粉抖掉， 放入漏勺中， 在涼水中過一下。
3.將過了水的雞翅重新放入麵粉中， 蘸勻麵粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。
4.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鐘，待表面呈金黃色，撈出瀝幹油分即可。
九.啤酒醬雞翅
原料:
雞翅若干，大蔥1節，薑1塊，啤酒1聽，幹辣椒3根，八角3顆，花椒20粒，香葉3片，生抽3湯匙(45ml)，老抽1湯匙(15ml)，糖1茶匙(5克)，芝麻隨意
做法:
1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝幹
2.蔥切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中)
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘
4.開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。
十.幹鍋香辣雞翅
原料:
新鮮雞翅若干，紅色小幹辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，蔥段，薑片，蒜片，醬油，鹽，料酒，麵粉。
做法:
雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層幹麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
一般情況下，人們在吃美食的時候，其對於美食的口感要求是因人而異的，對於喜歡吃雞翅的人來講，本文所支招的11中雞翅大餐做法，就是大家可依據自己的口味進行選擇和學習的雞翅做法。
蘸勻麵粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。4.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鐘，待表面呈金黃色，撈出瀝幹油分即可。
九.啤酒醬雞翅
原料:
雞翅若干，大蔥1節，薑1塊，啤酒1聽，幹辣椒3根，八角3顆，花椒20粒，香葉3片，生抽3湯匙(45ml)，老抽1湯匙(15ml)，糖1茶匙(5克)，芝麻隨意
做法:
1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝幹
2.蔥切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中)
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘
4.開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。
十.幹鍋香辣雞翅
原料:
新鮮雞翅若干，紅色小幹辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，蔥段，薑片，蒜片，醬油，鹽，料酒，麵粉。
做法:
雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層幹麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
一般情況下，人們在吃美食的時候，其對於美食的口感要求是因人而異的，對於喜歡吃雞翅的人來講，本文所支招的11中雞翅大餐做法，就是大家可依據自己的口味進行選擇和學習的雞翅做法。