藥膳黃芪鯽魚火鍋的做法 常吃鯽魚有四大好處

在寒冷的冬天，很多人在外出就餐的時候都喜歡吃火鍋，有的人還會選擇自己在家中準備各種食材來吃火鍋，在各種各樣的火鍋種類中，藥膳黃芪鯽魚火鍋是一種能強健身體且有滋補功效的吃法，因此，其最受人們的歡迎。

藥膳黃芪鯽魚火鍋是一道家常菜肴，主要材料是鯽魚。

材料：黃芪15克，鯽魚3條(約重500克)，豬瘦肉200克，豆腐、粉絲各150克，萵筍葉100克，化豬油75克，生薑15克，蔥10克，料酒30毫升，白糖、精鹽各5克，炒枳殼、味精、胡椒粉各2克，醋3克，鮮湯2000毫升。

製作方法：

1、將鯽魚去鰓、鱗，剖去內臟，片成5釐米見方、0.3釐米厚的魚片(魚刺棄之不用);豬瘦肉去筋膜，洗淨瀝水切片;豆腐切塊;粉條水發後切段;萵筍葉洗淨擇好。以上各料全部裝盤，圍於火鍋四周。

2、用乾淨紗布包上黃芪、炒枳殼，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分鐘，收藥液待用。

3、鍋置火上，下豬油燒至六成熱，下薑片，煸出香味，放鹽、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入湯燒開，撇去浮沫，再下藥液，燒開之後，倒入火鍋中，燙食各種涮料，喝湯。

好處：

1.明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

2.美容抗皺

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

3.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

4.通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

由上可知，藥膳黃芪鯽魚火鍋是一種家庭常見菜肴，其中最為關鍵的食材鯽魚，是有著明目益智、通乳汁、美容抗皺和增強抗病能力等作用的，因此，對於藥膳黃芪鯽魚火鍋的做法，大家也應進行認真的進行學習。