夜明砂豬肝腦能養血補肝 吃豬肝的好處

豬肝，是人們在平日裡常吃的一種動物肝臟，由於豬肝是食物中最理想的補血佳品，因此，人們在平時吃豬肝的時候，也是有多種吃法可供選擇的，而夜明砂豬肝腦，就是一種家庭常選的製作豬肝的方法。

豬肝，為豬科動物豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

配方：夜明砂9克 豬肝50克 雞蛋1只 冰糖汁液10克

食法：每日1次，每次1碗，全部吃完。

功效：養血補肝，清熱明目。慢性肝炎，肝血虛損，兩目昏花者食用。

製作：

1.把夜明砂烘乾，研成細粉;豬肝洗淨，剁成泥;冰糖熬成汁液。

2.把雞蛋打入碗內;用紗布將豬肝包好，把豬肝汁液絞擠至雞蛋碗內，放入冰糖汁、夜明砂粉，加20毫升清水，拌勻。

3.把盛雞蛋豬肝的碗，置蒸籠內用武火蒸15分鐘即成。

吃豬肝的好處：

1、解毒。豬肝本身是解毒器官，裡面有許多解毒的酶，適當地吃一些豬肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。

2、明目。治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲症，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時，維生素A是治療腳氣病的良藥。

3、補血。增強抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

對於夜明砂豬肝腦這道食譜的製作方法，大家從上文的講述中即可以有所瞭解，由於吃豬肝是有著補血、解毒和明目的好處，因此，大家在平時就可以多多的掌握一些做豬肝的方法。