春季養胃食譜大全 教你呵護好你的胃

胃部保養是目前許多人最為關心的事情，對於想要養生的人來講，其在春季時節其實是需要通過飲食等方式來進行調理的，而具有養胃功效的食譜，就成為人們最關心的事情，下面本文就為大家介紹一下有關春季養胃可選擇的食譜。

一、翡翠金針

材料：西蘭花、金針菇各 200克。

調料：料酒、糖、蔥、鹽、醬油、味精、香油、鮮湯各適量。

做法

1、西蘭花洗淨，在開水中汆熟，金針菇剪去尾部，洗乾淨;

2、鍋上火，油燒熱，投入西蘭花加鹽和糖，用鮮湯煨一下，撈入盤中;

3、鍋中留有餘油，下入蔥段煸香撈出，放入料酒、鹽、糖、

醬油、鮮湯滾開，倒入金針菇炒熟，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛在西蘭花周圍。

功效：營養豐富的金針菇，配上清脆爽口的西蘭花，恰似翡翠和金絲寶盒置於桌上。有補肝利膽之功效。

二、洪福齊天

材料：豬血、荸薺各150克。

調料：蒜苗、蛋清、澱粉、料酒、醬油、味精、清湯各適量。

做法

1、荸薺切成片，豬血切成片，蒜苗切段，豬血加蛋清與澱粉、精鹽、料酒、醬油適量拌勻;

2、將豬血在六成熱的油鍋中略炸撈出，認為再將荸薺放入略炸撈出;

3、鍋中留有餘油，將蒜苗煸香後加入清湯、鹽、味精、水澱粉勾芡，然後倒入荸薺、豬血翻炒裝盤。

功效 ：荸薺和豬血搭配，具有潤腸、降血脂、清除腸道有害物質等作用，堪稱節日人體的“清道夫”，食後定能帶給您節日的健康。

三、十全如意

材料：豆干、黃豆芽、白蘿蔔、木耳、金針菇、青椒、香菇、海帶、冬筍、豆腐乾各等量 (約50克 )。

調味料：鹽、植物油、香油、糖各少許。

做法

1.金針泡軟、洗淨，入鍋煮3分鐘，取出擠幹水分，與其他材料一起切成細絲。

2.用1大匙油將香菇絲、豆干絲等炒熟，加1/4小匙鹽、1/8小匙糖調味。

3.用一大匙油炒熟豆芽、海帶絲、胡蘿蔔絲等，加1/4小匙鹽及1/8小匙糖調味。4.將步驟2中的菜倒入步驟3中混合，淋些麻油拌勻即可。

功效：此菜色澤豔麗、清淡爽口，是節日餐桌不可多得的素菜，維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、微量元素等含量豐富。

四、一清二白

原料：豆腐300克，小蔥100克，麻油15克，精鹽適量。

制法：將豆腐用開水燙一下，切成1釐米見方的丁;小蔥摘洗乾淨，切成碎段末備用;將豆腐丁放入盤內，加入碎蔥段末、精鹽、麻油拌勻即成。也可加點辣椒油。

功效：小蔥拌豆腐健脾開胃。

其實，養胃對於我們每個人來講都是十分重要的，畢竟，胃部的舒適對於人們的身體是十分關鍵的，其甚至可以影響到人們的食欲，因此，本文所介紹的四款能夠養胃的食譜，就值得大家去進行選擇。