胃部保養是目前許多人最為關心的事情， 對於想要養生的人來講， 其在春季時節其實是需要通過飲食等方式來進行調理的， 而具有養胃功效的食譜， 就成為人們最關心的事情， 下面本文就為大家介紹一下有關春季養胃可選擇的食譜。
一、翡翠金針
材料：西蘭花、金針菇各 200克。
調料：料酒、糖、蔥、鹽、醬油、味精、香油、鮮湯各適量。
做法
1、西蘭花洗淨， 在開水中汆熟， 金針菇剪去尾部， 洗乾淨;
2、鍋上火， 油燒熱， 投入西蘭花加鹽和糖， 用鮮湯煨一下， 撈入盤中;
3、鍋中留有餘油， 下入蔥段煸香撈出， 放入料酒、鹽、糖、
醬油、鮮湯滾開， 倒入金針菇炒熟， 用水澱粉勾芡， 淋入香油， 盛在西蘭花周圍。
功效：營養豐富的金針菇， 配上清脆爽口的西蘭花， 恰似翡翠和金絲寶盒置於桌上。 有補肝利膽之功效。
二、洪福齊天
材料：豬血、荸薺各150克。
調料：蒜苗、蛋清、澱粉、料酒、醬油、味精、清湯各適量。
做法
1、荸薺切成片， 豬血切成片， 蒜苗切段， 豬血加蛋清與澱粉、精鹽、料酒、醬油適量拌勻;
2、將豬血在六成熱的油鍋中略炸撈出， 認為再將荸薺放入略炸撈出;
3、鍋中留有餘油， 將蒜苗煸香後加入清湯、鹽、味精、水澱粉勾芡， 然後倒入荸薺、豬血翻炒裝盤。
功效 ：荸薺和豬血搭配， 具有潤腸、降血脂、清除腸道有害物質等作用， 堪稱節日人體的“清道夫”， 食後定能帶給您節日的健康。
三、十全如意
材料：豆干、黃豆芽、白蘿蔔、木耳、金針菇、青椒、香菇、海帶、冬筍、豆腐乾各等量 (約50克 )。
調味料：鹽、植物油、香油、糖各少許。
做法
1.金針泡軟、洗淨， 入鍋煮3分鐘， 取出擠幹水分， 與其他材料一起切成細絲。
2.用1大匙油將香菇絲、豆干絲等炒熟， 加1/4小匙鹽、1/8小匙糖調味。
3.用一大匙油炒熟豆芽、海帶絲、胡蘿蔔絲等，
功效：此菜色澤豔麗、清淡爽口， 是節日餐桌不可多得的素菜， 維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、微量元素等含量豐富。
四、一清二白
原料：豆腐300克， 小蔥100克， 麻油15克， 精鹽適量。
制法：將豆腐用開水燙一下， 切成1釐米見方的丁;小蔥摘洗乾淨， 切成碎段末備用;將豆腐丁放入盤內， 加入碎蔥段末、精鹽、麻油拌勻即成。 也可加點辣椒油。
功效：小蔥拌豆腐健脾開胃。
其實， 養胃對於我們每個人來講都是十分重要的， 畢竟， 胃部的舒適對於人們的身體是十分關鍵的， 其甚至可以影響到人們的食欲， 因此， 本文所介紹的四款能夠養胃的食譜，