秋季天氣慢慢變涼了， 飲食一不注意， 胃病很容易復發。 秋季養胃需要健脾驅寒。 那麼秋季養胃吃什麼？哪些食物對健脾養胃好？下面就為大家推薦六款健脾養胃食譜。
一、紅參石斛竹絲雞
材料：紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。
做法：
1、將竹絲雞去毛洗淨切塊， 再與洗淨的藥材放進燉盅內；
2、加清水300毫升， 武火隔水燉2小時即可。
功效：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。 石斛味甘性平， 養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。 烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等症。
二、十全如意
材料：豆干、黃豆芽、白蘿蔔、木耳、金針菇、青椒、香菇、海帶、冬筍、豆腐乾各等量 (約50克 )。
做法：
1、金針泡軟、洗淨， 入鍋煮3分鐘， 取出擠幹水分， 與其他材料一起切成細絲；
2、用1大匙油將香菇絲、豆干絲等炒熟， 加1/4小匙鹽、1/8小匙糖調味；
3、用一大匙油炒熟豆芽、海帶絲、胡蘿蔔絲等， 加1/4小匙鹽及1/8小匙糖調味；
4、將步驟2中的菜倒入步驟3中混合， 淋些麻油拌勻即可。
功效：此菜色澤豔麗、清淡爽口， 是節日餐桌不可多得的素菜， 維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、微量元素等含量豐富。
三、扁豆苡米燉雞腳
材料：雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。
做法：
1、將雞腳去衣洗淨飛水；
2、再與洗淨的藥材一起放進燉盅內；
3、加清水300毫升， 隔水燉2小時調味後食用。
功效：扁豆味甘性溫， 補脾而不膩， 性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。
四、洪福齊天
材料：豬血、荸薺各150克。
做法：
1、荸薺切成片， 豬血切成片， 蒜苗切段， 豬血加蛋清與澱粉、精鹽、料酒、醬油適量拌勻;
2、將豬血在六成熱的油鍋中略炸撈出， 認為再將荸薺放入略炸撈出;
3、鍋中留有餘油， 將蒜苗煸香後加入清湯、鹽、味精、水澱粉勾芡， 然後倒入荸薺、豬血翻炒裝盤。
功效 ：荸薺和豬血搭配， 具有潤腸、降血脂、清除腸道有害物質等作用， 堪稱節日人體的“清道夫”， 食後定能帶給您節日的健康。
五、翡翠金針
材料：西蘭花、金針菇各 200克。
做法：
1、西蘭花洗淨， 在開水中汆熟，
2、鍋上火， 油燒熱， 投入西蘭花加鹽和糖， 用鮮湯煨一下， 撈入盤中；
3、鍋中留有餘油， 下入蔥段煸香撈出， 放入料酒、鹽、糖、醬油、鮮湯滾開， 倒入金針菇炒熟， 用水澱粉勾芡， 淋入香油， 盛在西蘭花周圍。
功效：營養豐富的金針菇， 配上清脆爽口的西蘭花， 恰似翡翠和金絲寶盒置於桌上。 有補肝利膽之功效。
六、木耳炒肉片
材料：黑木耳15克， 豬瘦肉60克
做法：
1、將黑木耳幹品15克用溫水發好、洗淨；
2、豬瘦肉60克切片放入油(油食品)鍋中炒兩分鐘；
3、加入發好的黑木耳同炒；
4、再加食鹽適量， 清湯少許， 燜燒5分鐘即可食用。
功效：其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣， 與豬瘦肉合用， 可補益脾胃、調理中氣。
健脾養胃一定要注意飲食健康， 以上為大家推薦的養胃食譜的做法簡單、健康， 大家可以在家做來吃。