秋季養生貴在養陰防燥。 秋季陽氣漸收， 陰氣生長， 故保養體內陰氣成為首要任務， 而養陰的關鍵在於防燥， 這一原則應具體貫徹到生活的各個方面。 那麼下面就來介紹下在秋季中的一些養生食譜！
秋季養生食譜：
1、主食及豆類的選擇：
大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。
2、蔬菜的選擇：
豆芽、菜花、菠菜、胡蘿蔔、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、胺釹、香菇等。
3、肉蛋奶的選擇：
羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。
4、水果的選擇：
橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它：
栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
秋季養生菜譜：
1、菊花大棗枸杞粥：
菊花是秋天的“花中仙子”。 能很好地幫人本補氣、補力、除燥、解毒。 對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病， 有很好的調理作用。
2、芋頭粉蒸排骨：
芋頭富含澱粉， 營養豐富， 主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用， 是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
3、豆沙紅薯餅：
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維等人體必需的營養萬分， 還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等， 能保持血管彈性， 對防治老年人習慣性便秘十分有效， 還是一種理想的減肥食品。
4、蒜泥拌茄子：
茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素D及蛋白質和鈣， 可使人體血管變得柔軟， 還能散淤血， 降低血管栓塞的幾率。 在秋季多吃茄子， 老年斑會明顯減少。
5、甜梨雙絲：
秋季天高氣爽， 空氣中的水分減少， 梨性微寒味甘， 能生津止渴、潤燥化痰、潤湯通便等。 每天堅持吃兩個梨能在一定程度上預防秋燥。 還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。
秋季飲食禁忌：
在秋季， 宜多食溫食， 少食寒涼之物， 以保護頤養胃氣。
1、秋季忌食辛熱香燥的食物：
蒜、蔥、生薑、八角、茴香等辛辣的食物和調品， 多食助燥傷陰， 可以加重內熱， 使燥爺侵犯人體。
2、秋季忌食清淡煎炸的食物：
炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的清淡食物， 秋季食用後難以消化， 容易積於腸胃之內。 加之脾胃功能較弱， 食用清淡煎炸的食物會加重體內積滯之熱， 不利於人體適應秋季蓋曙的特性。
3、秋季忌生吃水生植物：
秋季是大部分水生植物收穫的季節， 也是囊蚴最多的季節。 如荸薺、茭筍、菱角等， 它們大都質白鮮脆、清涼爽口， 吃起來味道很美， 並有懾熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫用功效。 但是， 生吃這類水生植物， 極容易導致薑片蟲的感染， 使腸黏膜發炎、出血、水腫， 甚至形成潰瘍， 普通常伴有腹瀉、食欲不振；兒童感染後， 會出現臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象；少數情況嚴重者， 可因衰竭或虛脫導致死亡。 因此，秋季忌生吃水生植物。
因此，秋季忌生吃水生植物。