每個季節的飲食都有講究, 隨著夏季的來臨, 兒童發育也加快, 那麼兒童夏季吃什麼好呢?下面小編就給大家介紹兒童夏季養生食譜大全吧!推薦以下幾款兒童夏季養生食譜。
一、魚茸番茄湯
魚茸番茄湯宜用鱅魚, 民間亦稱為大魚。 中醫認為它性溫味甘, 有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功, 現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。 番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫, 富含維生素C和胡蘿蔔素。 中醫認為能健胃消食, 生津止渴, 尤宜兒童食用。 魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣, 為今日靚湯也。
材料:鱅魚(即大魚)肉300克,
番茄250克,
蒜頭3小片,
生薑3片。
烹製:鱅魚肉蒸熟,
拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗淨,
切片狀;蒜頭去衣。
在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和薑,
滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油,
至剛熟便可。
此量可供3~4人用。
二、錦繡雞絲
原料:萵筍200克, 金針菇25克,
輔料:鹽、蛋清、生粉、蔥薑汁、葵花子油適量。
烹製:1.洗淨原料, 分別切成細絲, 雞絲再用蔥薑汁、蛋清、生粉拌勻備用。
2.炒鍋燒熱, 倒入適量油, 燒至七成熱, 投入雞絲, 滑油至熟後瀝油出鍋, 待用。
3.淨鍋,
燒熱,
放底油,
放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇,
略炒幾下,
再放入雞絲,
炒勻至熟。
4.最後加入少許鹽拌勻,
盛盤即可。
特點:健腦強體,
促進食欲。
辣椒含有豐富的維生素C,
雞肉中蛋白質豐富,
金針菇中賴氨酸含量特別高,
萵筍則富含鉀和氟元素。
三、蛤蜊粟米西蘭花
原料:蛤蜊250克,
粟米25克,
西蘭花200克。
輔料:鹽、蔥薑汁、葵花子油適量。
烹製:1.洗淨蛤蜊、粟米粒、西蘭花。
2.將洗淨的蛤蜊用開水燙至外殼略開,
去掉泥衣,
待用。
3.西蘭花切成小朵,
用沸水焯一下,
粟米也用沸水焯一下,
待用。
4.炒鍋燒熱,
倒入適量油,
加熱至四成熱,
放入西蘭花和粟米翻炒至熟。
5.往鍋中放入蛤蜊肉,
加少許鹽調味,
拌勻即成盛盤。
特點:保肝強體,
促進消化。
西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿蔔素,
粟米膳食纖維含量高,
兒童夏季養生食譜有助於兒童在夏天裡獲取全面足夠的營養, 讓兒童更健康的成長。