久坐辦公室眼睛易受損 護眼食譜選擇有講究

對於長期需要坐在辦公室裡辦公的人來說，由於其眼睛要長時間的對著檔或者是電腦進行工作，其眼睛所受到的損傷也是較為嚴重的，因此，如何通過食譜來對眼睛進行養護就顯得十分重要。

一、適當進食南瓜有助護眼

從營養學的角度來說，南瓜中含有豐富的維生素C與β胡蘿蔔素，β胡蘿蔔素可轉化為維生素A起到生理作用。維生素A又被稱為視黃醇，具有保護視力、維持人體暗視力和預防乾眼症等功效，對於長期在電腦前盯著電腦不眨眼的白領一族來說，非常容易患上乾眼症，而南瓜中含有的β胡蘿蔔素就能夠良好預防乾眼症。此外，多吃南瓜還能滋潤皮膚、保護胃黏膜等，具有多重養生效果。

南瓜是生活中常見的瓜果類蔬菜，它顏色橙紅，味道香甜，可炒食可燉湯也可直接煮熟後食用。據《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經，可補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲等，可生肝氣，益肝血，適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷等。但多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。

二、吃南瓜搭配一點油更好

許多人都認為南瓜、胡蘿蔔一類富含β胡蘿蔔素的食材必須用油炒食吃才好，這是因為維生素A是一種脂溶性維生素，在油脂的配合下能夠更好地被人體吸收利用，但是只能用油炒食的做法實在太過死板，實際上像這樣在南瓜湯裡加入牛奶和奶油的做法也是不錯的，牛奶中含有一定的脂肪，同時奶油中也有一定的脂肪，這樣食用南瓜就能夠有效促進維生素A的吸收利用。

此外，即使是煮素南瓜，只要飯桌上有一些其它的肉食，那麼沒有加入任何油脂的南瓜料理搭配其它菜肴中的油脂也能促進維生素A的吸收利用。並不是南瓜和胡蘿蔔非加油吃才行，但是由於脂溶性維生素難以排出體外，很容易造成攝入過多引起中毒，因此在食量上應當引起重視。

奶油南瓜湯

食材：南瓜500克，純牛奶200克，淡奶油60克

做法：

1、將南瓜去皮去瓤後洗淨切片，放入蒸鍋中隔水蒸一刻鐘左右;

2、將蒸熟的南瓜加入牛奶放料理機裡打成泥，然後將南瓜泥放到鍋裡，加入60克淡奶油攪拌均勻後加熱後即可盛出食用。

如上所述，南瓜粥是一款不錯的護眼食譜，而在採用南瓜粥來進行護眼的時候，其實大家也是要掌握一定的技巧的，一般來說，適當進食南瓜和在吃南瓜的時候搭配一點油，是能夠起到很好的護眼作用的。