杏仁的功效與作用 杏仁食物搭配禁忌

杏仁是人們生活中很常見、常吃的一種堅果。其實杏仁的營養價值很高，那麼杏仁有哪些功效與作用？食用杏仁時，在搭配上也有要注意的地方，否則會誤食。那麼杏仁食物搭配的禁忌有哪些？一起來看看吧。

杏仁的功效與作用

1、有益眼睛

常食用鮮杏或者杏幹可以預防夜盲症，用杏仁熬水洗眼可以治療紅眼病。杏仁還能治療眼翳膜遮障。

2、鎮咳、平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。

3、滋潤肺部

苦杏仁能潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。

4、有助消化

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

5、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

6、促進皮膚血液迴圈

杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

7、對長壽有利

一項針對喜馬拉雅山區居民壽命的調查表明，該區域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當地居民常常吃杏仁這種習慣分不開的。杏仁之所以具有長壽的作用，是因為它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。

8、抗腫瘤

杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。

9、有利減肥

研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。

10、防癌治癌

杏仁能防癌治癌，經常食用具有保健作用。據國外報導，位於太平洋上的斐濟國，從未發現過癌症患者，專家認為與食杏有關係。

11、預防慢性病

杏仁能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

12、保持身體健康

新鮮杏仁的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。但杏幹和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。但是，無論採取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分，它們有助於維持正常血壓和平衡體液。

杏仁食物搭配禁忌

1、忌與豬肉同食：會引起腹痛。

2、忌與與小米同食。

3、忌與與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

4、忌與菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。

5、忌與栗子：同食會胃痛。

6、忌與狗肉同食：杏仁富含蛋白質，而且油膩，狗肉大熱。二者同食，易損傷腸胃。

杏仁宜忌人群

1、女性體虛多白帶、中老年遺精白濁、小便頻數及幼兒遺尿者適宜食用。

2、有呼吸系統問題的人更適合；癌症患者以及術後放化療的人適宜食用。

3、邪實痰多者不宜服。虛實兼夾而須服用時，可配適合當的藥物。

4、嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

杏仁富含的營養價值高，食用杏仁的好處多多，大家可以多吃點，是很不錯的養生保健食品。但同時也一定要注意杏仁在食物上的一些禁忌搭配，只有正確、合理的吃法，才會起到更好的效果。