瞭解蔓越莓 蔓越莓具有的食用藥用價值

蔓越莓，肯定大家很少聽過，其實它也是一種水果。而且蔓越莓醬(cranberry sauce)是現在美國感恩節主菜火雞的傳統配料。那麼下面就一起來瞭解瞭解吧。

蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓。蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量的種植。收穫的果實用來做成果汁、果醬等。

蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。

蔓越莓具有一定的藥用價值和食用價值。

1、抗老化，預防老年癡呆。

蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。

2、養顏美容，維持肌膚年輕健康。

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

3、降低胃潰瘍及胃癌的發生率。

蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助於抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

4、預防婦女常見的泌尿道感染問題。

蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，並且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

一顆小小紅苺果，富含有很大的營養。因為新鮮的蔓越莓果實保存不易，所以市面上較常見的蔓越莓產品，多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素，因此對於人體健康有著多方面的益處。

蔓越莓果汁

蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。

蔓越莓幹

蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低。

蔓越莓醋

蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，養顏 美容，幫助體內環保，酸酸甜甜的口感，適合長期飲用。

但在食用過程中也有需要注意的禁忌：

1、 痢疾，腸炎，膽石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，腦炎，中風，腎功能衰竭，痛風，呼吸系統疾病，男性疾病，婦科疾病，傳染性疾病，五官疾病。

2、 長時間是身體狀態的身體虛弱的人不適合吃蔓越莓。

3、 脾胃久虛者少食。

4、 氣郁體質，陽虛體質，瘀血體質。