葵花籽是鹼性食物嗎 葵花籽吃多了有危害

葵花籽，大家聽到這個名字，相比首先想到的是向日葵，因為葵花籽就是在向日葵中的種子，但是在市面上我們吃到的葵花籽都是經過加工了的熟瓜子，那麼葵花籽是鹼性食物嗎？葵花籽油什麼食用方法呢？和大家分享一下。

答案是肯定的。葵花籽屬於鹼性類堅果。葵花子含有β-胡蘿蔔素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。專家提醒，要懂得適量食用葵花籽，否則大量食用會損傷津液，造成口乾舌燥。

食用方法：

瓜子兒在人們生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子兒中的佼佼者。一邊嗑著瓜子兒，一邊閒聊或是看電視，多麼悠閒自得呀。葵花籽不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料。由於葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料。葵花籽油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。

危害：

葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸，進食過多不但會消耗體內的膽鹼，使體內脂肪代謝失調，脂肪沉積於肝臟，將會影響肝細胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結締組織增生，甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。

有些葵花籽在炒制時的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質，動物實驗證實其有致癌作用。老年人肝臟解毒功能下降，吃得太多，肝臟負擔加重。葵花籽在加工過程中，需要大量的食鹽，而水、鹽是一對孿生姐妹，鹽攝取過多，可使水在血管內瀦留，使血管阻力增加，血壓升高或使高血壓症狀加劇，嚴重者還會誘發腦中風或心絞痛。

在生活中吃葵花籽的話，盡可能的吃那些沒有加工過的生瓜子，因為沒有很多的作料進行添加，比較天然，對身體是沒有傷害的，並且對身體還是有好處的，現在市面上也是有葵花籽油的，希望對大家有幫助。