葵花籽， 大家聽到這個名字， 相比首先想到的是向日葵， 因為葵花籽就是在向日葵中的種子， 但是在市面上我們吃到的葵花籽都是經過加工了的熟瓜子， 那麼葵花籽是鹼性食物嗎？葵花籽油什麼食用方法呢？和大家分享一下。
答案是肯定的。 葵花籽屬於鹼性類堅果。 葵花子含有β-胡蘿蔔素， 可防止人體皮膚下層的細胞壞死， 可使頭髮變得柔軟秀麗。 近期醫學專家研究認為， 葵花子含有維生素B8， 能治癒憂鬱症、神經衰弱。 專家提醒， 要懂得適量食用葵花籽， 否則大量食用會損傷津液， 造成口乾舌燥。
食用方法：
瓜子兒在人們生活中是不可缺少的零食， 葵花籽更是瓜子兒中的佼佼者。 一邊嗑著瓜子兒， 一邊閒聊或是看電視， 多麼悠閒自得呀。 葵花籽不但可以作為零食， 而且還可以作為製作糕點的原料。 由於葵花籽是植物的種子， 含有大量的油脂， 故葵花籽還是重要的榨油原料。
危害：
葵花籽含油量高， 且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸， 進食過多不但會消耗體內的膽鹼， 使體內脂肪代謝失調， 脂肪沉積於肝臟， 將會影響肝細胞的正常功能， 造成肝功能障礙， 還容易引起結締組織增生， 甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。
有些葵花籽在炒制時的香料， 如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用， 尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質， 動物實驗證實其有致癌作用。 老年人肝臟解毒功能下降， 吃得太多， 肝臟負擔加重。 葵花籽在加工過程中， 需要大量的食鹽， 而水、鹽是一對孿生姐妹， 鹽攝取過多， 可使水在血管內瀦留，
在生活中吃葵花籽的話， 盡可能的吃那些沒有加工過的生瓜子， 因為沒有很多的作料進行添加， 比較天然， 對身體是沒有傷害的， 並且對身體還是有好處的， 現在市面上也是有葵花籽油的， 希望對大家有幫助。