秋季是指從立秋至立冬三個月， 秋季的特點是由熱轉寒， 陽消陰長。 市中醫院國家級名老中醫胡斌說， 秋季天高氣爽， 空氣乾燥， 氣溫逐漸降低， 濕度逐漸減少， 天氣忽冷忽熱， 變化急劇。 因此， 飲食保健要以潤燥益氣為主。
秋季宜進補的飲食
專家說， 秋天， 氣候涼爽， 這時五臟屬肺， 食物五味中的辛味散肺氣之鬱， 飲食原則應以“甘平為主”， 即多吃有清肝作用的食物， 少食酸性食物。 祖國傳統醫學認為， 秋季多吃酸， 則克脾， 引起五臟不調， 而多食甘平類的食物， 則以增強脾的活動， 使肝脾活動協調。
可食茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
專家認為， 秋天每餐進食宜簡不宜繁， 這是由於人體陽氣衰弱， 胃氣亦弱， 每餐吃品種繁多的食物， 不易消化， 容易導致胃病。 老人脾胃虛弱者， 宜食溫熱熟軟的食物。
秋季的飲食搭配
專家說， 秋季天氣逐漸變涼， 秋風一起；雨水減少， 溫度下降， 氣候變燥， 人體會發生一些“秋燥”反應， 此時， 飲食營養宜多吃具有清淡滋潤清肝作用的食物。
主食：可吃些大米、小麥、糯米， 再配食松子粥， 可預防秋季肺燥咳嗽， 腸燥便秘；副食可選食魚肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆製品等；蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、蘿蔔、冬瓜、番茄、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿蔔、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、捲心菜等；水果可吃些蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂、香蕉、鳳梨、梨，
秋季食物吃得豐富很重要， 因為它既補充了夏季的消耗， 又為越冬做準備， 但也不能大吃大喝， 要防止攝入熱能過多， 應合理安排， 做到平衡膳食。 另外， 秋季飲食中應少吃辛辣刺激、油炸、燒烤食物， 還有忌食生冷， 不潔食物以免引起腹瀉。
入秋， 茄子是否可食用
專家說， 農諺曾有“秋敗茄子似毒藥”之稱， 其實， “秋敗茄子似毒藥”是個誤區。 秋天的茄子並無毒， 只要新鮮的茄子， 其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多， 且含豐富的VitP（蘆丁）， 每百克含量720mg， 是西藥維腦路通的主要成分， 常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。
初秋吃蘿蔔就茶
初秋吃蘿蔔能祛除盛夏心中的火， 農諺有“頭伏蘿蔔二伏菜”之說。 還有“蘿蔔就茶， 氣得大夫滿地爬”的俗諺。
專家說， 蘿蔔有許多藥用價值， 比如其種子能消食化痰， 下氣定喘；葉子能止瀉；蘿蔔結子老死的根， 叫地枯蘿， 能利尿退腫。 民間所說的“蘿蔔能止咳順氣消食化水”， 就緣於此。 難得的是蘿蔔的這類藥用效應與茶有著相融之處， 入秋吃點蘿蔔， 喝點好茶， 對於消除暑期人體中鬱積的毒熱之氣恢復神清氣爽大有裨益。
慢性病患者的飲食宜忌
專家認為， 初秋的來臨， 呼吸系統疾病患者飲食宜清淡、低鹽、少量多餐。 避免辛辣、刺激性食物， 可多吃平咳、祛痰食物， 如牛奶、豆漿、雞蛋、萵筍、芹菜、菜花、白木耳、芝麻、冰糖、梨等。
心血管疾病患者飲食應低脂、低膽固醇、低鹽， 富維生素飲食， 可多吃新鮮蔬菜、水果，如山楂可開胃、擴血管、降血壓、降膽固醇、強心；茄子、板栗可降低膽固醇；萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富。
胃腸疾病患者秋季飲食宜溫和，少吃生冷食物、不潔、腐敗變質食物，可吃些小白菜、捲心菜、麵食、魚類、蘋果、優酪乳等，且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉為主，忌油煎炸食物。
可多吃新鮮蔬菜、水果，如山楂可開胃、擴血管、降血壓、降膽固醇、強心；茄子、板栗可降低膽固醇；萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富。胃腸疾病患者秋季飲食宜溫和，少吃生冷食物、不潔、腐敗變質食物，可吃些小白菜、捲心菜、麵食、魚類、蘋果、優酪乳等，且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉為主，忌油煎炸食物。