能治病的菜有哪些 六種蔬菜治病保健可常吃

眾所周知，飲食的恰當與否對於人們的健康狀況是會起到影響作用的，而在我們日常可選的食物中，有的食物在一定程度上是能夠幫助人們預防疾病的發生的，因此，對於一些能治病的蔬菜，當然也是需要大家多多選擇的。

“藥食同源”是我過古代勞動人民，在漫長的生活中，以及在與人體疾病及其家禽、牲畜疾病作鬥爭的過程中，發現、發展並逐漸形成的獨特的中華醫學：預防為主，防病治病，強身健體，延年益壽。

1、薺菜——和脾利水，止血明目

兒時記憶中的田間美味，家喻戶曉的野菜明星。流傳久遠不僅因為它眾口可調，還因為它的藥用神功。

薺菜味甘，性平無毒。薺菜的藥用價值很高，它的根、花、子均可入藥。全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。花和子可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。

薺菜適合春季食用，但需要注意以下幾點：要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃;薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除;薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃;薺菜可寬腸通便，便溏者慎食;體質虛寒者不能食用薺菜;薺菜做菜時，不要加蒜、薑、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

2、魚腥草——清熱解毒，利尿消腫

魚腥草有清熱解毒、排膿消癰的作用，在呼吸道感染方面應用廣泛，適用於肺炎、支氣管炎等。

3、 紫蘇——發熱散寒，止咳平喘

紫蘇有著小小的紫色葉片，它是餐桌上的奇特美味，也是一種很著名的藥，其中蘊含著無限的能量。紫蘇葉性溫味辛，具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。

紫蘇以食用嫩葉為主，可生食或做湯。紫蘇不僅可食葉，其種子也因含有高蛋白、穀維素、維生素E、維生素B1、亞麻酸、亞油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且對咳逆、痰喘、氣滯、便秘等有治療作用。

4、薄荷——清利頭目，利咽透疹

薄荷性辛、涼，歸肺、肝經。《本草綱目》：“薄荷辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。”薄荷的功效即疏散風熱、清頭目、利咽喉、疏肝解鬱。

5、蘆薈——解毒抗衰，強心活血

研究發現：蘆薈含有70餘種化學元素及大量天然蛋白質、維生素、葉綠素、活性酶和人體所需的微量元素。

蘆薈作為一種古老的傳統常用中藥，從傳統醫學到現代醫學都對蘆薈的藥用價值給予了充分的肯定。藥理研究表明，蘆薈具有抗炎殺菌、抗胃潰瘍、降血糖、抗腫瘤的作用，在臨床應用範圍不斷擴大，已用於治療各種疑難病症。

蘆薈作為集藥用、保健、食用、美容化妝為一體的神奇植物，為人類做出了傑出的貢獻。

6、山藥——補脾養胃，補腎澀精

山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

如上所述，不同的蔬菜，其實是有著不同的防病治病效果的，而大家如果在平時能夠找出自身所存在的缺陷之處的話，便可以選擇對應該症的蔬菜，經常進行食用而對相應的症狀進行有效的改善和緩解。