薏米紅豆粥的做法 薏米紅豆粥的功效與禁忌

現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。且治療水腫必用紅豆，實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。

薏米紅豆粥的做法

材料：薏米100克，紅豆50克。

做法：
1.準備好薏米、紅豆，洗淨備用；
2.往鍋里加800克左右的水，然後把薏米和紅豆倒進去；
3.可以放幾個紅棗下去一起煮，然後按煮粥鍵煮熟即可；
4.溫馨提醒：可以將紅豆和薏米提前浸泡8小時左右，會更容易煮開。

功效：薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，效果非常好。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣，最適合春季食用。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

薏米紅豆粥五大妙用

薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

在紅豆薏米粥添加一些不同的藥材，其起到的效果往往意想不到。

1、若平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。

桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽，溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。

2、年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。

蓮子最能養心、清心火，同時又能健脾、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。用蓮子的時候，要去掉裡面的心。當然，如果覺得粥沒有什麼味道，還可以加點冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。

3、如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生薑。生薑性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。注意，生薑不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥里加點調味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。

4、如果咳嗽了，還可以把生梨去皮去核切成1～2釐米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。

5、也可以往薏米紅豆粥放山藥和南瓜，山藥是補脾胃的聖品，而且能強腎固精，潤肺益氣。南瓜能補中益氣，還能消炎、止痛、殺蟲、解毒，對保護胰臟、預防糖尿病來說，是非常好的東西。

薏米紅豆粥的禁忌

從中醫的角度看，人們的很多疾病都是由體內的濕邪引起的，像各種慢性病、頑固性疾病都與濕邪有關，常見的高血壓、腫瘤等都是很典型的，而我們體內的濕邪如果早發現早處理就可以預防這些疾病的發生了，薏米紅豆粥就是去濕邪的良藥，那這種湯適合哪些人喝呢?薏米紅豆粥的禁忌有哪些呢?

薏米紅豆粥的禁忌並不多，可以與很多的食材進行搭配，達到更多的功效，但不宜與大米同煮，下面具體瞭解一下。

濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對治濕邪最好的藥。醫生在臨床上給病人開完方子後，總要囑咐他們飲食起居的一些注意事項，其中囑咐得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於實在不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。因為體內有濕是現代人的通病，薏米紅豆湯人人皆宜。

需要注意的是，做薏米紅豆粥“千萬不能加大米進去!”為什麼?因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

還有一點值得說明一下，懷孕中的孕婦要是自我感覺沒有很重的濕邪最好慎用或忌用薏米，但可用紅豆，我們可以給薏米紅豆湯做一個減法，減去薏米，再根據上面的思路做加法，可以適量加些大棗百合枸杞等其它的品類。同樣能做成既能去濕，又有其他效果的湯來。

薏米紅豆粥的禁忌有哪些?以上為大家介紹了做薏米紅豆粥的禁忌和服用薏米紅豆粥的禁忌，您都瞭解了吧，煮粥時不能放大米，會失去祛濕的功效，孕婦是不能喝薏米紅豆粥的，但孕婦可以喝紅豆大棗粥，達到消水腫的目的。