西米怎麼煮 如何煮出顆顆晶瑩飽滿的西米？

西米我們都知道有著豐富的營養價值，那麼你知道西米要怎麼煮才好吃嗎？如何煮出顆顆晶瑩飽滿的西米呢？西米都有哪些做法呢？下面就和小編一起去瞭解下吧。

西米怎麼煮

1、水開後放西米，下鍋後攪拌不要粘鍋底。

2、大火煮至半透明，大約3分鐘左右，西米的外表已經透明中間還有白心，然後加一杯冷水，蓋鍋悶20分鐘。

3、然後瀝水用冷水沖洗一下，再入鍋煮至全透明就OK了；瀝水後盛入碗裡後，要加少許涼白開，基本跟西米持平，這樣就不容易西米粘連，而且水最後也會被吸收完，西米會漲發的更完全更飽滿。

芒果西米露

做法：

1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮（水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底）。

2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果；將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘；待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。

4、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻；待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。

5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳；濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁，這個夏天芒果西米露值得你一試著。

木瓜西米露

材料：木瓜，西米，牛奶（牛奶可以用一至兩杯），銀耳，冰糖。

做法：

1、木瓜剝皮，再對半切開，把籽挖掉，最好把籽與果肉之間的那層白膜也挖掉，據說如果沒挖掉會有苦味。

2、把去掉籽的木瓜切成小塊，把銀耳用水泡開，去掉根部，撕散。

3、鍋內放水，放入木瓜，水以沒過木瓜兩三公分為好，放入冰糖。

4、開大火把將水燒開，轉至中火慢煮十分鐘，放入銀耳，加入適量西米（放西米的時候要邊攪邊煮，以防粘鍋）。

5、繼續中火煮五分鐘左右，直到西米變成半透明。

6、最後倒入牛奶，將牛奶煮開即可。

獼猴桃西米羹

原料：西米，獼猴桃，枸杞，冰糖。

做法：

1、西米用溫水事先浸泡30分鐘；枸杞用清水浸泡10分鐘後撈起待用。

2、獼猴桃去皮，切成小塊待用。

3、先燒開滾燙的水，直接把西米放進去，大火燒開後轉小火燒8分鐘這樣，煮到西米外表通透，裡面一顆小白芯就可以放待用的獼猴桃和枸杞了。

4、加入冰糖，獼猴桃和枸杞，煮至冰糖融化即可。

椰漿西米露

原料：西米，椰漿，冰糖，水果。

做法：

1、把水燒開，倒入西米再燒開，改中小火繼續煮。

2、在煮的過程中要不停的攪拌。

3、煮至西米中間一個白點關火，用麵粉篩瀝幹水份。

4、準備一盤冷水，西米倒入直至冷卻備用。

5、重複這兩個過程，煮至西米完全透明；關火瀝幹水份，再次冷卻備用。

6、椰漿加冰糖煮開，熄火自然冷卻備用。

7、備一個密封視窗，倒入椰漿，再倒入瀝幹水份的西米，放入冰箱冷藏一個小時即可。

8、冷藏後的西米浸泡的飽滿，可以直接享用或者混合水果均可。

小貼士：大火燒開後，一直用中小火就可以。椰漿沒有也可以用牛奶或是椰汁代替，那就不要煮開，也無需加糖，直接加入煮熟的西米就行。