柿椒炒嫩玉米有什麼營養 柿椒炒嫩玉米怎麼做

柿椒炒嫩玉米是目前在人們的居家生活中常見的一種美食，在食療作用上，柿椒炒嫩玉米這款美食是有著清腸道防便秘的作用的，而柿椒炒嫩玉米所具有的營養價值，也是其它菜肴所不能相比的。

柿椒炒嫩玉米是一道美食，主要食材是嫩玉米粒，味道鮮鹹。

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水準，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成幹製品。

青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

原料:嫩玉米粒300克，紅綠柿椒50克，花生油10克，鹽、白糖、味精各少許。

做法:

將玉米洗淨，紅綠柿椒洗淨切成小丁，炒鍋放入花生油，燒至七成熱，下玉米粒和鹽，炒2～3分鐘，加少許水，再炒幾分鐘，放入柿椒丁翻炒片刻，再加入糖、味精，炒均勻即可。

功效:潤腸通便。

保健應用:佐餐食用。適用於腸燥大便秘結者。

食用須知：辣椒性熱，有溫中散寒開胃消食等功效。辣椒富含維生素C，玉米味甘，有補中健胃、除濕利尿功效。此菜含維生素C，粗纖維極為豐富，孕婦妊娠便秘者食用，可緩解病情。

以上便是對柿椒炒嫩玉米的製作方法的介紹，從文中的敘述可知，柿椒炒嫩玉米是有著潤腸通便作用的，因此，對於生活中有便秘症狀的人來說，就可以經常製作柿椒炒嫩玉米食用，以緩解自身的便秘症狀。