西米我們都知道有著豐富的營養價值， 那麼你知道西米要怎麼煮才好吃嗎？如何煮出顆顆晶瑩飽滿的西米呢？西米都有哪些做法呢？下面就和小編一起去瞭解下吧。
西米怎麼煮
1、水開後放西米， 下鍋後攪拌不要粘鍋底。
2、大火煮至半透明， 大約3分鐘左右， 西米的外表已經透明中間還有白心， 然後加一杯冷水， 蓋鍋悶20分鐘。
3、然後瀝水用冷水沖洗一下， 再入鍋煮至全透明就OK了；瀝水後盛入碗裡後， 要加少許涼白開， 基本跟西米持平， 這樣就不容易西米粘連， 而且水最後也會被吸收完， 西米會漲發的更完全更飽滿。
芒果西米露
做法：
1、鍋中加水燒開， 將西米倒入鍋中， 轉小火， 蓋蓋子煮（水量加足一些， 煮時中途不時攪一下， 避免糊底）。
2、等待煮西米的過程中， 我們來處理芒果；將芒果沿著果核切開， 用刀在果肉上劃十字刀， 再把果皮翻轉， 沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後， 看西米煮至透明， 只剩中間一點小白點時， 關火， 蓋上蓋子燜5分鐘；待西米完全變透明時， 用網篩撈起， 過一遍涼開水即可， 是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
4、再倒入牛奶和椰汁中， 攪拌均勻；待西米在牛奶中浸泡15分鐘後， 加入芒果和少許蜂蜜，
5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳；濃濃的芒果味， 還有椰汁的清香味， 牛奶的滑， 西米的Q勁， 這個夏天芒果西米露值得你一試著。
木瓜西米露
材料：木瓜， 西米， 牛奶（牛奶可以用一至兩杯）， 銀耳， 冰糖。
做法：
1、木瓜剝皮， 再對半切開， 把籽挖掉，
2、把去掉籽的木瓜切成小塊， 把銀耳用水泡開， 去掉根部， 撕散。
3、鍋內放水， 放入木瓜， 水以沒過木瓜兩三公分為好， 放入冰糖。
4、開大火把將水燒開， 轉至中火慢煮十分鐘， 放入銀耳， 加入適量西米（放西米的時候要邊攪邊煮， 以防粘鍋）。
5、繼續中火煮五分鐘左右， 直到西米變成半透明。
6、最後倒入牛奶， 將牛奶煮開即可。
獼猴桃西米羹
原料：西米， 獼猴桃， 枸杞， 冰糖。
做法：
1、西米用溫水事先浸泡30分鐘；枸杞用清水浸泡10分鐘後撈起待用。
2、獼猴桃去皮， 切成小塊待用。
3、先燒開滾燙的水， 直接把西米放進去， 大火燒開後轉小火燒8分鐘這樣， 煮到西米外表通透， 裡面一顆小白芯就可以放待用的獼猴桃和枸杞了。
4、加入冰糖， 獼猴桃和枸杞， 煮至冰糖融化即可。
椰漿西米露
原料：西米， 椰漿， 冰糖， 水果。
做法：
1、把水燒開，倒入西米再燒開，改中小火繼續煮。
2、在煮的過程中要不停的攪拌。
3、煮至西米中間一個白點關火，用麵粉篩瀝幹水份。
4、準備一盤冷水，西米倒入直至冷卻備用。
5、重複這兩個過程，煮至西米完全透明；關火瀝幹水份，再次冷卻備用。
6、椰漿加冰糖煮開，熄火自然冷卻備用。
7、備一個密封視窗，倒入椰漿，再倒入瀝幹水份的西米，放入冰箱冷藏一個小時即可。
8、冷藏後的西米浸泡的飽滿，可以直接享用或者混合水果均可。
小貼士：大火燒開後，一直用中小火就可以。椰漿沒有也可以用牛奶或是椰汁代替，那就不要煮開，也無需加糖，直接加入煮熟的西米就行。
做法：
1、把水燒開，倒入西米再燒開，改中小火繼續煮。
2、在煮的過程中要不停的攪拌。
3、煮至西米中間一個白點關火，用麵粉篩瀝幹水份。
4、準備一盤冷水，西米倒入直至冷卻備用。
5、重複這兩個過程，煮至西米完全透明；關火瀝幹水份，再次冷卻備用。
6、椰漿加冰糖煮開，熄火自然冷卻備用。
7、備一個密封視窗，倒入椰漿，再倒入瀝幹水份的西米，放入冰箱冷藏一個小時即可。
8、冷藏後的西米浸泡的飽滿，可以直接享用或者混合水果均可。
小貼士：大火燒開後，一直用中小火就可以。椰漿沒有也可以用牛奶或是椰汁代替，那就不要煮開，也無需加糖，直接加入煮熟的西米就行。