馬鈴薯的營養價值 補充營養利水消腫

馬鈴薯就是我們俗話說的土豆，馬鈴薯算是一個很洋氣的名字，在生活中馬鈴薯是很經常吃的，因為馬鈴薯是很容易保存的，並且含有的能量也是很高的，那麼馬鈴薯有什麼營養價值呢？和大家分享一下。

價值1. 和中養胃、健脾利濕：

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；

價值2. 降糖降脂、美容養顏：

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；

價值3. 寬腸通便：

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；

價值4. 補充營養、利水消腫：

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

價值5、土豆切開後的顏色是黃色的，說明它含有豐富的B族維生素，尤其是維生素B2的含量是蘋果的2倍。而穀類中的維生素B2在加工工藝中基本全部流失，即使是糙米中含有維生素B2,但是它的口感遠不如馬鈴薯那樣可口。

馬鈴薯含有的澱粉量是很高的，所以對於減肥的人來說在生活中還是要盡可能的少吃，但是對於那些牙口不好的人來說，土豆是一個很不錯的主食，有糖尿病的人也是要少吃，希望對大家有幫助。