芸豆是什麼東西 芸豆竟還可以護髮

芸豆這個蔬菜在生活中是很經常吃的，但是因為區域的差異很多人會叫芸豆為“扁豆”，這個都是很正常的，那麼芸豆到底是什麼東西呢？有什麼功效和營養價值呢？和大家分享一下。

芸豆的功效：

護髮
吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處．可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

促進新城代謝芸豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。

緩解慢性疾病
尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

提高人體免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、啟動淋巴細胞，促進去氧核糖核酸的合成等功能。

營養價值：

芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高於雞肉。3.現代醫學分析認為，芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，啟動淋巴T細胞，促進去氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。

在生活中芸豆時一定要炒熟了的，因為不熟的芸豆是有毒的，所以要盡可能的炒熟，熨斗的營養價值是很適合老年人吃的，老年人在生活中多吃點新鮮的蔬菜還是很有好處的，希望對大家有幫助。