黑木耳的功效有哪些 四大功效對身體有利

在我們的生活中，黑木耳這種食材，在人們的日常飲食中是很常見的，而關於黑木耳所具有的營養價值和食用價值，在被人們所瞭解和熟知後，自然也就成了人們必選的原因之一，那麼，黑木耳的功效有哪些呢？

黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。

明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效;近代醫學者對黑木耳的藥用價值又有了新的發現。

1、幫助排便、預防便秘

黑木耳中豐富的非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，擔任腸道清道夫，同時也能降低得到大腸癌的風險。

2、抗凝血、降低心血管疾病風險

黑木耳還有抗凝血物質能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險。這也是在中醫領域中，最重視黑木耳的活血、通血路的食療功效。

3、降低膽固醇、控制血糖

黑木耳富含膳食纖維，每100克黑木耳就有6.5克膳食纖維。膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度。

4、提升免疫功能

如同菇菌類食物，黑木耳也含有多醣體，可增強身體免疫系統。

5、體重控制

黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感;且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。

綜上所述，黑木耳在促進排便、預防便秘、抗凝血、提升免疫力、控制體重和降低心血管疾病風險等方面，都是有著極大的功效作用的，而對於喜歡飲食養生的人來說，其在平時也是可以常吃黑木耳來強健身體的。