粽子要煮多長時間

我們很多人都非常的喜歡吃粽子，可是卻不知道自己怎麼煮粽子，買來了卻又不是特別的好吃，主要是不新鮮，下面我們就來看看到底粽子要怎麼煮？煮粽子要多長時間？

方法一：把粽子規則的擺放到高壓鍋內，這樣粽子不容易煮破，一次也能多煮一 些。提示：注意甜鹹分開煮。

將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。

用大火加熱。

當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項；使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，方可。

半小時後，關火，讓其靜置，自然放氣。

當自然放氣結束後，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧！

方法二：把包好的粽子整潔地放在高壓鍋內；

用一塊乾淨的石頭，防止粽子跑米，鍋內留有足夠空間；

高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，這樣煮出的粽子特別清香。

包粽子的米要泡多久

包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。、

糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

在煮粽子的時候，是有很多的技巧的，那麼技巧已經和大家說的很清楚了，並且也告訴大家如何自己做出美味的粽子，不用去超市買速凍的粽子了，所以說，掌握一門包粽子的方法是很重要的。