玉米的營養價值 玉米須治病作用

玉米營養價值

玉米，不僅清香甘甜，還含有多種特殊的營養素。據現代營養學研究，每100克幹玉米含蛋白質8.7克、脂肪4.3克、熱能364千卡、磷2.93毫克、鈣10毫克、鐵3.1毫克，還含有鎂、硒等人體必需的微量元素。

玉米所含脂肪中50%以上是亞油酸，還含有穀固醇、卵磷脂、維生素e及豐富的維生素b1、b2、b6等，故玉米油能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。

玉米中含有的纖維素比大米、麵粉高6-8倍，因而具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉裡含有大量維生素e，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米麵和花粉食品可延緩衰老。

玉米須還有利尿、降壓、促進膽汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。將玉米須在授粉前割下陰乾存放，煎水代茶，對腎炎、膀胱炎、膽囊炎、風濕痛、高血壓和肥胖病均有一定療效。

玉米須治病5則

1、利尿：常用於治療腎炎浮腫，每天用50-100克，水煎服。血吸蟲病肝硬化腹水，可用玉米須，配西瓜子、赤小豆，水煎服。

2、利膽：治療膽囊炎、脂肪肝、糖尿病。常與茵陳、梔子配合應用。玉米須、郁金各50克，水煎服，可降低血清膽固醇和血糖含量。

3、止血：玉米須、根、葉可治療吐血、衄血和尿血。尿血時，玉米須配薺菜花、白茅根各30克，水煎服。

4、降壓：常用玉米須與野菊花、決明子泡茶，可改善高血壓症狀。

5、止瀉：對消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉，玉米須或玉米芯水煎服有止瀉作用。