西洋參怎麼吃 夏季吃西洋參的好處

西洋參，又名花旗參，屬於參類，但又不同於其他參類，是一種清涼參，補而不燥。中醫認為，西洋參，味甘微苦，性涼，入心、肺、腎經，藥性特點為滋陰補氣、清熱生津，被視為補藥之上品，主要用於氣虛陰虧所致的心悸怔忡，心煩內熱，肺虛久咳，健忘失眠，精神不振，咽幹口渴，脈虛而數，舌苔少津。夏季吃西洋參好處多，西洋參要怎麼吃呢？下面為您介紹夏季吃西洋參的好處。

服西洋參時不宜飲茶，服後不宜吃蘿蔔，以免減弱西洋參的功效。陽虛，胃有寒濕，平時畏寒、易腹瀉，苔厚膩者，不宜服用。西洋參的服食方法有含化法、沖粉法、燉服法、蒸蛋法、茶湯法、煮粥法、泡酒法等，可根據自己的喜好而選用。

西洋參質地堅實，不易折斷，拿起來聞一聞，會感覺氣味較為特別。然後品嘗一下飲片，西洋參的味道有些苦、甘、有回甜。如果無氣味，味淡而微苦或味酸而澀的，都值得懷疑。今天教的西洋參冬瓜老鴨湯可清暑益氣，可用於口渴心煩、體倦乏力、出汗較多者。

西洋參冬瓜老鴨湯：

食材：西洋參10克，冬瓜（連皮）300克，老鴨半隻，生薑，紅棗，食鹽適量。

做法：

1、老鴨去內臟，切塊；西洋參略洗，切薄片；冬瓜切塊待用；

2、把老鴨和西洋參片、生薑、紅棗放入鍋內，大火煮沸後，小火煲半小時，加入冬瓜塊，半小時後加食鹽調味即可，飲湯吃鴨肉。